Ответ в темуСоздание новой темыСоздание опроса

> торт черепаха
profugol
Дата 3.08.2014 - 15:49
Offline



Пользователь
**

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 58
Пользователь №: 112
Регистрация: 1.02.2011



Рейтинг:
(0%) -----


Могу порекомендовать отличный торт черепаха рецепт
он не только вкусен, но и будет настоящим украшением праздничного стола
Продукты (на 10 порций)
Тесто:
Яйца - 6 шт.
Сахар - 1,5 стакана
Мука - 1,5-2 стакана
Сода - 0,5 ч. ложки
Уксус - 0,25 ч. ложки
Крем:
Сметана - 750-800 г
Сахар - 1 стака
Глазурь:
Сахар - 0,5 стакана
Масло сливочное - 50 г
Какао - 3 ст. ложки
Сметана - 1-2 ст. ложки
В миску разбить яйца, добавить сахар
Яйца хорошо взбить с сахаром
Соду смешать с уксусом
аккуратно добавить муку и гашеную лимонным соком или уксусом соду (по желанию).
Тесто тщательно перемешать до полной однородности.
Противень застелить пекарской бумагой и смазать маслом.
Духовку разогреть до температуры 200 градусов.
На смазанный лист выкладываем тесто десертной ложкой (или столовой, но не полной) в виде оладушек, отступая друг от дружки.
Как только зарумянится край (через 5-7 минут), "оладушки" снимаем и даем остыть.
Всего получается примерно 4 противня.
Одновременно приготовить крем: сметану взбить с сахаром.
Пока испекутся последние оладушки, первые раскладывать в виде ромашки на блюдо. Сначала выложить торт из сухих печений, чтобы определиться с количеством слоев.
Отложить три печенья для оформления.
Затем обмакивать печенья в сметанный крем. Или смазывать слой за слоем сметанным (другой не подойдет!) кремом.
Затем обмакивать печенья в сметанный (другой не подойдет!) крем и выкладывать слоями. Или смазывать слой за слоем сметанным кремом.
Торт «Черепаха» должен выйти из 4-5 слоев, в зависимости от диаметра блюда. Торт своей формой напоминает черепаху.
Из трех оставленных лепешечек, разрезанных пополам, приделываем "черепахе" голову, лапки и хвостик.
Приготовить глазурь: сахар и масло перемешать и поставить на небольшой огонь.
Постоянно перемешивая нагревать до полного растворения масла.
Как только масло растает, добавить какао, сметану.
Кипятить на медленном огне 1-2 минуты.
Торт сверху поливаем глазурью.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
palino
Дата 5.08.2014 - 14:29
Offline



Новичок
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 3
Пользователь №: 288
Регистрация: 3.06.2014



Рейтинг:
(0%) -----


трудный изготовление??
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Мариша
Дата 27.08.2014 - 10:56
Offline



Ветеран форума
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 106
Пользователь №: 77
Регистрация: 28.06.2010



Рейтинг:
(0%) -----


Простой торт черепаха, рекомендую.
Очень легкое в приготовлении блюдо. И очень веселое. Желательно подавать к праздничному столу.

Продукты
для теста
яйца - 6 шт,
сахар - 1,5 стакана,
мука - 1,5 стакана,
какао - 1-2 ст. ложки,
разрыхлитель - 1 ч. ложка
для крема
сливочное масло - 200 г,
сахар - 1 стакан,
сметана - 2 стакана (20%)
для украшения
шоколад - 50-70 г,
грецкие орехи,
разноцветные посыпки,
драже


Приготовить домашний бисквит на скорую руку: яйца взбить миксером в пышную пену, затем, постепенно добавляя сахар, взбить до образования густой пены, постепенно добавлять просеянную через сито муку и аккуратно перемешивать тесто ложкой, поднимая слой за слоем, пока не вберет в себя муку.

Противень застелить пергаментной бумагой, выложить ложкой небольшие лепешки (размером примерно с овсяное печенье) и выпекать при температуре 180-200 градусов С ~7-10 минут. Таким образом выпекать лепешки, пока не закончится тесто (должно получиться ~3 противня). Отложить 6 лепешек для головки, хвостика и лапок. И еще несколько лепешек отложить, чтобы уложить их сверху в виде панциря черепахи.

Приготовить крем:

Размягченное сливочное масло взбить миксером в пышную массу, не прекращая взбивать постепенно добавить сахар и хорошо взбить. Далее не прекращая взбивания, постепенно ввести сметану и взбить крем в пышную легкую массу.

Каждую лепешку обмакнуть в крем с двух сторон и выложить на большое блюдо или поднос в виде горки. Верхние лепешки кремом не покрывать. Из отложенных лепешек сделать головку, лапки и хвостик. Шоколад растопить на водяной бане, немного охладить и наполнить растопленным шоколадом кондитерский мешок. При помощи тонкой насадки нанести на панцире черепахи шоколадный узор. Из драже сделать глазки. Украсить панцирь черепахи орехами и разноцветными посыпками и дать торту настояться.
user posted image[u]
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Nina Larina
Дата 14.02.2015 - 19:36
Offline



Новичок
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 23
Пользователь №: 295
Регистрация: 29.10.2014



Рейтинг:
(0%) -----


Просто сметанный крем для торта.

Крем «Сметанный»

Желатин замочите в холодной воде. Разотрите яйца с сахаром, постепенно вливая подогретое молоко. Полученную смесь нагревайте на водяной бане до загустения, не забывая помешивать. Когда смесь немного загустеет, добавьте желатин и ванильный сахар. Приготовленную массу поместите в холодильник, но не замораживайте.
Взбейте миксером сметану. Смешайте яично-молочную смесь со взбитой сметаной и сразу разлейте крем в винные бокалы или вазочки для мороженого. Украсьте по своему вкусу ягодами, тертым шоколадом, изюмом или орехами.

Продукты
сметана 250 г
молоко 0.5 л
сахар 150 г
яйца 3 шт.
желатин 1 ст. ложка
сахар ванильный 1 ч. ложка
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Мариша
Дата 24.02.2015 - 19:32
Offline



Ветеран форума
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 106
Пользователь №: 77
Регистрация: 28.06.2010



Рейтинг:
(0%) -----


Интересный сметанный пирог
user posted image
Ингредиенты:
- Яйцо куриное 5 шт.
- Сахар 1 ст.
- Сметана 1 ст.
- Творог 550 г
- Мука пшеничная 1 ст.
- Сода пищевая 0,5 ч.л.
- Масло сливочное 50 г
- Манная крупа 1 ст.л.
- Вишня вяленая 0,5 ст.

Приготовление:
1. Два яйца взбиваем с 0,5 стакана сахара.
2. Добавляем сметану, соду, муку, растопленное сливочное масло и хорошенько перемешиваем, в результате получаем жидкое тесто, как густая сметана.
3. Теперь приступаем к приготовлению начинки. Творог, манную крупу, 3 яйца и 0,5 стакана сахара соединяем и тщательно перемешиваем(можно с помощью блендера).
4. Форму смазываем маслом и выкладываем тесто, а в центр аккуратно помещаем творожную начинку.
5. Сверху на творожную начинку кладем ягоды вяленой вишни (можно использовать любые ягоды) и отправляем в холодную духовку, затем выставляем температуру 180 градусов и выпекаем пирог 35-40 минут.
При выпечке творожная начинка опускается вниз, а из теста получаются бортики и пирог имеет вид большой ватрушки.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Мариша
Дата 19.05.2015 - 00:32
Offline



Ветеран форума
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 106
Пользователь №: 77
Регистрация: 28.06.2010



Рейтинг:
(0%) -----


Еще можно быстро сделать рецепт оладушек.
user posted image

Кому нравятся пышные оладушки? Налетай!!!

Продукты
4 стакана муки
3 стакана молока
1 столовая ложка растительного масла
2 яйца
1 чайная ложка сухих дрожжей
1 столовая ложка сахара
соль

Рецепт пышных оладушек.
Для приготовления оладий нужно развести дрожжи в теплом молоке, добавить сахар, всыпать муку и вымесить тесто. Дать ему подняться в теплом месте. Добавить яйца, соль, масло, вымесить и дать тесту подняться вторично.
Не размешивая тесто, класть его ложкой, смоченной в воде, на горячую сковороду с маслом; поджаривать оладьи с обеих сторон.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Nina Larina
Дата 10.08.2015 - 14:46
Offline



Новичок
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 23
Пользователь №: 295
Регистрация: 29.10.2014



Рейтинг:
(0%) -----


Для вас мои пышные оладьи.
user posted image

Оладьи пышные

Пышные оладьи можно приготовить и без дрожжей. В этом нам помогут взбитые белки и картофельная мука.

Продукты
яйца 4 шт.
пудра сахарная 4 ст. ложки
мука картофельная 1 ст. ложка
маргарин 2 ст. ложки

Желтки растереть с сахаром, добавить картофельную муку. Взбить белки и осторожно перемешать с тестом.
На сковороде разогреть маргарин. Выкладывать тесто на сковороду и жарить оладьи пышные на небольшом огне. Когда они подрумянятся с одной стороны, осторожно перевернуть на другую сторону. В середине оладьи пышные должны иметь кремообразную консистенцию. Готовые оладьи посыпать сахарной пудрой.

PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Мариша
Дата 6.08.2018 - 08:56
Offline



Ветеран форума
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 106
Пользователь №: 77
Регистрация: 28.06.2010



Рейтинг:
(0%) -----


Для тортиков хороша посыпка на торт масло сахар. А можно и глазурь сделать.
Зеркальная глазурь (гляссаж)
user posted image
Рецепт зеркальной глазури для торта. Вкусная глазурь из белого шоколада и сгущенного молока. Приготовьте цветную зеркальную глазурь в домашних условиях, украсьте свой торт красивой глазурью и удивите родных и близких.
Продукты
(на 6 порций)
Желатин - 12 г
Краситель пищевой - 1 г
Сахар - 150 г
Молоко сгущённое - 120 г
Глюкоза - 150 мл
Шоколад белый - 180 г
Вода - 160 мл

Как приготовить зеркальную глазурь (гляссаж):

Пищевой желатин заливаем холодной водой (60 г) и оставляем набухнуть на 30 минут.
В кастрюлю добавляем глюкозу и воду (100 г).
Всыпаем 150 г сахара и ставим на медленный огонь, доводим до кипения, перемешивая силиконовой лопаткой. После закипания варим 2 минуты.
Снимаем с огня и добавляем белый шоколад, перемешиваем.
Добавляем сгущенное молоко и желатин. Тщательно перемешиваем.
Процеживаем через сито. Остужаем до 36 градусов.
Добавляем в гляссаж гелевый краситель.
Зеркальная глазурь (гляссаж) готова.

PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Iris
Дата 25.09.2018 - 00:14
Offline



Новичок
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 2
Пользователь №: 394
Регистрация: 24.09.2018



Рейтинг:
(0%) -----


Простой рецепт - торт черепаха.
user posted image
Ингредиенты:
Тесто:
мука - 230г,
яйцо - 5шт.,
сахар - 220г,
какао-порошок - 15г,
масло для смазывания формы - 20г;

Крем:
сметана (у меня 22%) - 450-500г,
сахар - 200г,
ванильный сахар - 5г;

Глазурь:
молоко - 50мл,
сахар - 50г,
30 г масло сливочное
Приготовление:

Яйца комнатной температуры взбить с сахаром. Просеять в массу муку с какао, перемешивая лопаткой.

Я выпекаю в форме диаметром 24 см. тонкий корж, для основы торта, но можно этого не делать.

На противень, застеленный пергаментом выкладываю примерно по 1 ст.л теста в виде лепешек. Выпекаю при 180 град. около 10 мин, ориентируйтесь по своей духовке.

Голову и лапки делаю отдельно. Для этого 3 бумажных формочки для кексов заполняю на половину тестом и выпекаю.Но можно их сделать и просто из лепешек.

Приготовим крем. Просто надо миксером взбить сметану, сахар и ванильный сахар.

Собираем торт. На блюдо выкладываю большой круглый корж-основу вверх дном и обильно смазываю кремом. Маленькие лепешки укладываю сверху горкой, обмакивая каждую в крем. Немного крема оставляю для украшения.

Убираю торт на пару часов в холодильник.

Для глазури растапливаю всё на огне до растворения сахара и даю немного остыть. Наношу глазурь на заготовки для головы и лап. А остальную - на торт.

Ставлю лапы и голову.

Даём ещё недолго постоять в холодильнике и подаём, разрезая как обычный торт.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Мариша
Дата 10.10.2018 - 18:21
Offline



Ветеран форума
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 106
Пользователь №: 77
Регистрация: 28.06.2010



Рейтинг:
(0%) -----


Просто и вкусно - рецепт сметанный торт.

Торт "Сметанник"
user posted image
Торт "Сметанник" — один из самых любимых в народе тортов. Существует много различных рецептов приготовления этого торта. Готовится торт "Сметанник" из небольшого количества продуктов и имеет очень нежный, приятный вкус и аромат.
Продукты
Для теста:
Сметана - 250 г
Сахар - 250 г
Мука (для выпечки, с разрыхлителем) - 320 г (2 стакана)
Масло сливочное - 50 г
Какао-порошок - 1 ст. ложка
Сахар ванильный - 1 пакетик
*
Для крема:
Сметана 25% жирности - 500 г
Сахар - 150 г
Сахар ванильный - 1 пакетик
Орехи (по желанию) - 1 стакан

Подготавливаем продукты для торта "Сметанник".
Как приготовить торт "Сметанник":

В миску миксера кладём 50 г мягкого сливочного масла, добавляем 1 пакетик ванильного сахара и 100 г сахарного песка. Перемешиваем полученную массу на средней скорости.
Продолжая перемешивать, в три приёма добавляем 250 г сметаны и 150 г сахара. В процессе перемешивания один раз очищаем стенки миски.
Уменьшаем скорость миксера до минимума и добавляем 2 стакана муки для выпечки. (Вместо муки для выпечки можно использовать обычную белую муку, добавив разрыхлитель.) Перемешиваем до получения однородного тесто.
Полученное тесто делим на две части и в одну половину добавляем одну столовую ложку какао. Перемешиваем до получения однородного шоколадного теста.
Дно разъёмной формы диаметром 26 см застилаем бумагой для выпечки и смазываем маслом. Кладем половину светлого теста. Руками, смоченными в воде, распределяем тесто по дну формы.
Выпекаем коржи при температуре 200 градусов приблизительно 15 минут. Таким же образом раскатываем и выпекаем ещё один светлый и два шоколадных коржа.
Готовые коржи выкладываем на решётку, снимаем бумагу и даём остыть. Когда коржи остынут, они станут сухими, но в торте, пропитанные кремом, будут нежными и мягкими.
Приготовим сметанный крем. В миску миксера кладём 500 г холодной жирной сметаны, не менее 25% жирности. Добавляем 150 г сахарного песка и один пакетик ванильного сахара.
Взбиваем на максимальной скорости до получения пышного крема.
Приступаем к сборке сметанного торта. На блюдо намазываем немного крема.
Кладём шоколадный корж, густо смазываем его сметанным кремом.
Посыпаем измельчёнными поджаренными орехами.
Сверху кладём светлый корж, густо смазываем его сметанным кремом, посыпаем измельчёнными поджаренными орехами. И так далее, чередуя коржи.
Верхний корж кладём гладкой стороной вверх. Весь торт обмазываем сметанным кремом.
На поверхности сметанного торта из половинок орехов выкладываем орнамент, слегка присыпаем измельчёнными орехами.
Бока торта густо обсыпаем измельчёнными орехами. Выдерживаем торт "Сметанник" в холодильнике не менее 12 часов и подаём к сладкому столу с чаем или кофе.

PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
0 Пользователей:

Опции темы Ответ в тему Ответ в темуСоздание новой темыСоздание опроса

 

Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика