Ответ в темуСоздание новой темыСоздание опроса

> Горячие болгарские перцы, классная горячая закуска - но дорогая
beze
Дата 18.02.2010 - 17:04
Offline



Ветеран форума
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 818
Пользователь №: 4
Регистрация: 8.09.2008



Рейтинг:
(0%) -----


Этот рецепт я вычитал в одном из мужских журналов. Сделал - супруге очень понравилось. "Одно недостаёт, -сказала она, - хорошего красного вина".

ГОРЯЧИЕ БОЛГАРСКИЕ ПЕРЦЫ

Красный болгарский перец – 4 штуки
Сулугуни – 250 г
Кедровые орехи – 4 ст. ложки
Чеснок – 2 зубчика
Тёртая цедра лимона
Сок лимона
Зелень
Соль, перец

1) Поставить духовку на разогрев (200 град С)
2) Разрезать перцы пополам, вдоль, удалить семена и перепонки. Смазать снаружи растительным маслом и положить на противень срезом вверх.
3) Измельчить чеснок. Мелко нарубить зелень. Мелко нарезать сыр. Вымыть лимон, высушить салфеткой и на мелкой тёрке натереть цедру.
4) В каждую половинку положить понемногу всех ингредиентов. Взбрызгнуть лимонным соком (можно купить готовый в бутылочке) – и в духовку.
5) Держать ориентировочно полчаса, пока перцы не начнут чернеть по краям. Подавать горячими.
К этому блюду хорошо идёт лаваш или багет. Да и хорошее вино будет не лишним.
Если у вас остался не очень крупный перец, то можно сделать и холодную закуску. Для этого надо смешать творог (или тёртый сыр или сливочный сыр) с зеленью и чесноком (можно добавить майонеза и любимых специй) и наполнить очищенный от сердцевины перец.
Положить в холодильник и выдержать хотя бы час.
Нарезать колечками и подавать


--------------------
Как полопаешь, так и потопаешь
PMПисьмо на e-mail пользователюICQ
Top
profugol
Дата 27.07.2013 - 00:16
Offline



Пользователь
**

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 59
Пользователь №: 112
Регистрация: 1.02.2011



Рейтинг:
(0%) -----


А мне нравится готовить перец болгарский в маринаде
Сделать круговой надрез у плодоножки болгарского перца и вынуть ее вместе с семенами. Подготовленные перцы на 5 минут опустить в кипящую воду с небольшим количеством меда и специй (лавровый лист, гвоздика, корица, имбирь). Затем влить яблочный уксус и снова довести до кипения. Вынуть перец, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и начинить перцы фаршем. Фарш: 2 мелко нашинкованные луковицы, 2 моркови, корень петрушки, слегка обжаренные на топленом масле. Когда овощи остынут, добавить к ним 2 протертых помидора, толченый чеснок и черный перец. При подаче посыпать зеленью.
Продукты
перец болгарский сколько уйдет
мёд по вкусу
специи по вкусу
уксус яблочный по вкусу
Для фарша:
луковицы мелко нашинкованные 2 шт.
морковь 2 шт.
корень петрушки по вкусу
помидоры по вкусу
чеснок толченый по вкусу
перец чёрный по вкусу
зелень по вкусу
[u]
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Мариша
Дата 23.09.2019 - 10:08
Offline



Ветеран форума
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 118
Пользователь №: 77
Регистрация: 28.06.2010



Рейтинг:
(0%) -----


Как еще приготовить фаршированные перцы.
Фаршированный перец
user posted image
Болгарский перец с мясным фаршем, рисом и свежими помидорами. Один из знакомых, но самых вкусных рецептов фаршированного перца.
Продукты
Фарш свино-говяжий - 800 г
Рис - 200-250 г
Помидоры средние - 4 шт.
Перец сладкий, средний - 16-17 шт.
Лук - 3 шт.
Морковь - 2 шт.
Масло растительное для жарки
Соль - по вкусу
Перец молотый - по вкусу
Лавровый лист - 2 шт.

Как приготовить перец фаршированный:

Залить рис кипятком, оставить на 10 минут, слить воду.
В кипяток опустить помидоры на 5 минут, вынуть и остудить.
Измельчить одну луковицу, снять кожицу с одного помидора, удалить плодоножку, порезать кубиком. Смешать в миске лук, помидор, фарш, рис, соль, перец молотый.
Начинить перец фаршем. Сложить в кастрюлю.
Порезать лук соломкой и обжарить до прозрачности. Добавить морковь, порезанную соломкой, и также обжарить.
Помидоры очистить от кожицы и плодоножек, измельчить блендером.
Залить томатной массой обжаренные овощи, добавить соль по вкусу, перемешать и тушить 5 минут на слабом огне.
Готовый овощной соус вылить в фаршированный перец, залить кипятком, чтоб покрыло перец. Добавить лавровый лист, накрыть крышкой.
Довести до кипения, сделать огонь слабым. Через 20 минут попробуйте на соль. При необходимости досолить. Варить фаршированный перец до готовности около 50 минут. Время приготовления зависит от величины перца.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
0 Пользователей читают эту тему (0 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
0 Пользователей:

Опции темы Ответ в тему Ответ в темуСоздание новой темыСоздание опроса

 

Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика