Ответ в темуСоздание новой темыСоздание опроса

> лечо
profugol
Дата 15.07.2014 - 01:44
Offline



Пользователь
**

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 58
Пользователь №: 112
Регистрация: 1.02.2011



Рейтинг:
(0%) -----


Рекомендую приготовить лечо из болгарского перца на зиму
Плоды перца моют, очищают от плодоножек и семян, разрезают на части шириной 2 см (квадратики).
Для заливки используют приготовленное заранее томатное пюре или пасту промышленного производства. Пасту разводят равным количеством воды и доводят до кипения. На каждый килограмм перца берут 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложку соли. Лечо варят 10 минут, горячую массу раскладывают в подготовленные банки так, чтобы перец и томатное пюре были равномерно распределены, а кусочки перца полностью покрыты томатной массой. Стерилизуют банки, закрыв крышками, в кипящей воде пол-литровые — 25 минут, литровые — 30—35 минут, затем закатывают.
Продукты
перец сладкий 1 кг
сахар 2 ст. ложки
соль 1 ст. ложка
томат-пюре по вкусу
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Мариша
Дата 6.07.2015 - 11:48
Offline



Ветеран форума
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 105
Пользователь №: 77
Регистрация: 28.06.2010



Рейтинг:
(0%) -----


Всегда делаю лечо из баклажанов на зиму.
user posted image

Лечо из баклажанов

Рецепт лечо из баклажанов на зиму. Баклажаны и сладкий болгарский перец варятся в заливке из томатного сока с морковью и специями, а затем консервируются.

Продукты
сок томатный 2 л
баклажан 5 кг
морковь средняя 6 шт.
чеснок 3 головки
перец красный сладкий 15 шт.
уксус 250 г
масло растительное 0.5 л
сахар 1.5 стакана
соль 0.25 стакана
Как приготовить лечо из баклажанов?
Влить масло в кастрюлю, положить натертую на терке морковь, жарить 15 мин.
Влить томатный сок, положить перец (соломкой ), соль, сахар, кипятить 15 мин.
Нарезать баклажаны кубиками, мелко нарезать чеснок, положить в кастрюлю, влить уксус, прокипятить лечо с баклажанами 15 мин.
Горячее лечо с баклажанами и перцем положить в предварительно прокипяченные банки, закрыть прокипяченными крышками и закатать.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Мариша
Дата 8.09.2015 - 19:54
Offline



Ветеран форума
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 105
Пользователь №: 77
Регистрация: 28.06.2010



Рейтинг:
(0%) -----


Всегда делаю на зиму лечо из болгарского перца.

Лечо медовое
Медовое лечо готовят из сладкого болгарского перца с луком и томатным соком. Лечо в медовой заливке подают к мясу, птице, блюдам из картофеля, риса или как самостоятельную закуску.
Продукты
перец 5 кг
сок томатный 2 л
уксус 100 мл
сахар 1 стакан
соль 100 г
мёд 5-6 ст. ложек
перец горький 1 шт.
масло растительное 200 г
лук репчатый 6-7 шт.
Как приготовить лечо медовое:
Сварить маринад из томата, уксуса, сахара, соли, меда, горького перца, растительного масла.
В кипящий маринад положить порезанный на 4 части болгарский перец, лук, нарезанный кольцами, и варить 10 мин, не переворачивая. Разложить по стерилизованным банкам.
Залить горячим маринадом, затем лечо в медовом маринаде.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Мариша
Дата 21.08.2018 - 14:02
Offline



Ветеран форума
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 105
Пользователь №: 77
Регистрация: 28.06.2010



Рейтинг:
(0%) -----


Вот вкусный лечо рецепт на зиму.
user posted image

Лечо, приготовленное по этому рецепту, прекрасно хранится 1,5-2 года, хотя в его состав не входят какие-либо особые консерванты.

Ингредиенты:

Томаты спелые – 4 кг,
Перец болгарский (зеленый или разноцветный) – 4 кг,
Сахар – 1 стакан,
Соль – 2 ст. ложки.
Приготовление:

Томаты помойте, обсушите полотенцем, нарежьте на произвольные кусочки и пропустите через мясорубку. Вылейте получившуюся массу в эмалированную кастрюлю и поставьте вариться, дайте закипеть, убавьте огонь до минимума и готовьте 15 минут.

Болгарский перец очистите от плодоножек и семян, промойте, тоже слегка подсушите полотенцем и нарежьте средними полосками. Положите в проварившуюся томатную массу, приправьте солью, всыпьте сахар, на среднем огне доведите до кипения, убавьте жар и варите лечо 30-35 минут, периодически помешивая. Перец должен остаться чуть жестковатым.

Готовое горячее лечо перелейте в заранее подготовленные и простерилизованные банки. Закройте завинчивающимися крышками или закатайте машинкой. Переверните емкости, накройте полотенцем и дайте остыть. Храните в холодильнике.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
0 Пользователей:

Опции темы Ответ в тему Ответ в темуСоздание новой темыСоздание опроса

 

Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика