Страницы: (2) [1] 2 ...  Вперёд » Последняя » ( Перейти к первому непрочитанному сообщению ) Ответ в темуСоздание новой темыСоздание опроса

> Творожно-банановый торт, Новый взгляд на старые решения
beze
Дата 26.04.2009 - 12:56
Offline



Ветеран форума
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 806
Пользователь №: 4
Регистрация: 8.09.2008



Рейтинг:
(0%) -----


Может это и не торт, может это просто намазанное печенье. В рецепте, который я прочитал, это был многослойный торт. Но я подумал - а как он будет резаться? ОРдно дело, когда коржи смазывают кремом на основе сливочного масла или спреда и совсем другое, когда между коржами находится творожный студень. И я сделал так:
Творог – 400 г
Бананы – 3 штуки
Желатин – 1 ст. ложка
Сахар, ванилин.
Песочное тесто

1) Первым делом вам надо насыпать в небольшую ёмкость желатин и залить 150 граммами холодной воды, а заетм оставить набухать в течении получаса или больше.
2) Затем надо сделать обычное песочное тесто. Как? Об этом написано в любой книжке по кулинарии. Затем тесто положить на противень и равномерно разровнять руками или раскатать по всей поверхности, загнув у бортиков, чтобы после выпечки получилась ёмкость. Наколоть вилкой, чтобы не было пузырей и в духовку.
3) Бананы лучше измельчить на блендере. А вот перемешивать пюре с творогом мне показалось лучше без него, обычной ложкой, тем более, что я купил протертый творог. Туда же добавляют пакетик ванилина и сахар по вкусу.
4) Корж испекся? Поставьте охлаждать.
5) Поставьте ёмкость с желатином на небольшой огонь и, непрерывно помешивая, добейтесь полного растворения. Вылейте желатин в творожно-банановую смесь и поставьте охлаждаться в холодильник на полчаса, чтобы смесь загустела, но не застыла.
6) Смажьте корж творожно-банановой смесью и поставьте в холодильник до утра. Какой у вас будет великолепный завтрак!!! bq.gif


--------------------
Как полопаешь, так и потопаешь
PMПисьмо на e-mail пользователюICQ
Top
Мариша
Дата 13.06.2011 - 14:30
Offline



Ветеран форума
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 112
Пользователь №: 77
Регистрация: 28.06.2010



Рейтинг:
(0%) -----


Люблю делать торты.Мой самый любимый это Наполеон.

user posted image

Торт «Наполеон»

Муку просеять. Растирать с маргарином до тех пор, пока не будет комочков. Добавить соду, гашенную уксусом, сметану. Тесто вымесить — оно должно быть мягким. Поставить его на 2-3 ч на холод. Затем разделить на 7 кусочков. Раскатать тонкие круглые коржи. Чтобы при выпекании они не вздувались, проколоть каждый корж вилкой в нескольких местах. Выпекать быстро в горячей (220 °С) духовке. Вынув, с помощью тарелки придать кругам одинаковую форму. Оставшиеся кусочки мелко раскрошить. Обильно намазать коржи кремом, укладывая их друг на друга. Сверху посыпать крошкой и толчеными орехами.

Крем сметанный

Сметану взбить с сахаром, добавив орехи.

Крем заварной

Яйца с сахаром взбить до белой пены. Добавить 1/2 стакана молока и заварной крем. (Если используется заварной крем в брикете, натереть его на мелкой терке.) Оставшееся молоко вскипятить. В течение 5 мин медленно вливать в кипящее молоко полученную смесь, непрерывно помешивая. Дать смеси немного остыть. Положить в нее масло и всю массу взбить.

Готовый торт держать 7-8 ч при комнатной температуре. Затем выставить на холод.

Ингредиенты:

мука 3 стакан
маргарин 1 пачка
сметана 1 стакан
сода 1 ч. ложка


Крем сметанный:


сметана 300 г
сахар 1 стакан
орех толченый 1 стакан


Крем заварной:


масло сливочное 100 г
молоко 0.5 л
мука 5 ст. ложка
сахар 1 стакан
яйца 5 шт
крем заварной 1 пачка[u]
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
profugol
Дата 27.10.2011 - 18:40
Offline



Пользователь
**

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 59
Пользователь №: 112
Регистрация: 1.02.2011



Рейтинг:
(0%) -----


Хочу рассказать как готовить очень вкусный заварной крем
Заварной крем с апельсиновой цедрой
На вопрос «что бы такое съесть, чтобы похудеть?» найдется ответ, «как постоянно вкусно кушать, при этом теряя лишний вес», и рецепты, по которым можно приготовить блюда с менее калорийными ингредиентами. Например, в десерте, где в составе сливки, использовать концентрированное нежирное молоко. Сахар – не белый, а коричневый (лучше тростниковый, нерафинированный). И ваниль только натуральная (здоровое питание – так уж до конца!)… И вот этот заварной крем будет не менее вкусным, чем крем-брюле.
Продукты (на 4 порции)
Молоко концентрированное (2 % жирности) – 1 ¾ стакана
Сахар коричневый, темный – ¾ стакана
Яйца крупные – 2 шт.
Яичный желток – 1 шт.
Ванильный экстракт натуральный – 1 ч. л.
Цедра апельсина, тертая на терке – ½ ч. л.
Апельсиновые цукаты (желательно)
Разогрейте духовку до 170 градусов. Поместите четыре 100-граммовые порционные формочки-чашечки в посуду для запекания или в сковороду.
В кастрюльке доведите до кипения молоко с сахаром. Кипятите на умеренном огне, помешивая, до растворения сахара. Отдельно взбейте яйца, желток, ваниль и апельсиновую цедру. Медленно влейте горячее молоко в яичную смесь. Процедите крем в стеклянный мерный стакан.
Влейте крем в чашечки. В посуду, где они находятся, добавьте горячей воды столько, чтоб уровень ее доходил до половины высоты чашек. Запекайте в течение 1 часа 10 минут. Выложите на решетку и остудите. Накройте пластиковой пленкой и поместите в холодильник минимум на 3 часа (охлаждайте до плотного состояния). Украсьте цукатами.
[u][/u]
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Мариша
Дата 26.03.2013 - 15:47
Offline



Ветеран форума
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 112
Пользователь №: 77
Регистрация: 28.06.2010



Рейтинг:
(0%) -----


Вкусная выпечка рецепт ватрушки с творогом.
user posted image

Побалуемся ватрушечками?

Продукты
Для теста:
Дрожжи сухие "Саф Момент" - 11 г
Молоко - 250 мл
Сахар - 2 ст.л.
Мука - 2,5-3 ст.
Масло сливочное - 50 г
Соль - 0,5 ч.л.
Для начинки:
Творог - 500 г
Желток - 5 шт.
Сахар - 75 г
Изюм - 70 г
Топленое сливочное масло - 50 г
Сметана - 50 мл
Мука - 1 ст.л.
Ванилин - на кончике ножа
Для смазывания:
Желток - 1 шт.
Молоко - 30 мл


Как приготовить ватрушки с творогом:

1. Молоко подогреть до 40 градусов.

2. Растворить в теплом молоке сахар и дрожжи. Должна получиться однородная жидкость.

3. Оставить на 15 минут подниматься. Если не поднялось, значит дрожжи старые или молоко было перегрето, придется делать заново.

4. Масло сливочное растопить, остудить, добавить в дрожжи с молоком.

5. Просеять муку, всыпать в молоко, добавить соль. Перемешать.

6. Замесить мягкое, гладкое тесто, положить его в миску, слегка присыпать мукой, накрыть чистым полотенцем или салфеткой и оставить в теплом месте подниматься. Оно должно увеличиться в 2 раза.

7. Тесто подошло. Обмять его и снова оставить подходить.

8. Как только тесто для ватрушек с творогом подойдет второй раз, обмять его. Разделить на 15 частей. Сформовать из них шарики.

9. Противень застелить пергаментом, смазать слегка растительным маслом и разместить на нем шарики теста. Оставить подниматься на полчаса.

10. Тем временем приготовить начинку: творог перетереть через сито, добавить сахар, сметану, желтки куриных яиц, топленое масло, изюм, ваниль и муку. Все тщательно перемешать.

11. В центре каждого подошедшего кусочка теста выдавить дном стакана углубление. Чтоб не приставало тесто к стакану, присыпать его мукой.

12. Желток взбить с молоком. Смазать им края будущих ватрушек.

13. Заполнить углубления начинкой.

14. Выпекать ватрушки с творогом в разогретой до 200 градусов духовке 20-30 минут на средней полке, разместив на дне духовки противень с холодной водой.

Приятного аппетита!
[u]
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Мариша
Дата 1.11.2013 - 16:09
Offline



Ветеран форума
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 112
Пользователь №: 77
Регистрация: 28.06.2010



Рейтинг:
(0%) -----


Можно еще сделать блинный торт с творожным кремом.
user posted image

Блинный торт

Из муки, молока, яйца, растительного масла, соды и соли приготовить тесто. Разогреть сковороду и, смазывая ее маслом, выпечь большие блины. Затем выложить их на блюдо, перемежая начинкой: блин, смесь сгущенного молока и орехов, блин, творожная масса с изюмом, блин, варенье. Число слоев - произвольное. Готовое изделие подавать горячим. Не остужать! В качестве начинки можно использовать тертый сыр с зеленью, подсоленный творог с зеленью и чесноком и другие несладкие продукты по вкусу.

Продукты
мука 2 стакана
молоко 3 стакана
яйца 1 шт.
масло растительное 2 ст. ложки
сода 0.25 ч. ложки
соль по вкусу
варенье любое 1 стакан
орех грецкий измельченный 1 стакан
молоко сгущенное с сахаром 1 банка
творожная масса 250 г
изюм 1 стакан
масло растительное для жарки по вкусу[u]
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Мариша
Дата 29.11.2013 - 09:25
Offline



Ветеран форума
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 112
Пользователь №: 77
Регистрация: 28.06.2010



Рейтинг:
(0%) -----


Часто делаю творожный торт.
user posted image

Экспериментальный творожный торт с фруктами, который на деле оказался очень вкусным и малокалорийным. Сочетание фруктов, конечно, не совсем стандартное, но эксперимент на то и эксперимент =)

Продукты (на 8 порций)
Творог обезжиренный - 540 г
Сливки малой жирности - 200 г
Сахар (можно по вкусу) - 200 г
Ванильный сахар - 1 пакетик
Сироп клубничный (можно любой другой) - 3-4 ст. ложки
Желатин - 40 г
Фрукты по вкусу - так, чтобы хватило на прослойку и верхний слой


Этот творожный торт с фруктами - следствие одного из рецептов, размещенных на данном сайте, и по своей сути является "кремом" для коржей, но при должной сноровке он становится великолепным десертом в жаркое время.

==Для приготовления творожного торта с фруктами лучше использовать разъемную форму!==

Пошаговая инструкция:

1. Замочить желатин в воде до набухания.

2. Взбить творог, сливки, сироп, сахар и ванильный сахар до однородной массы.

3. Нагреть желатин до растворения (не кипятить!) и дать остыть.

4. Добавить желатин в получившуюся творожную массу и тщательно взбить.

5. Залить небольшой слой массы в форму.

6. Выложить слой из фруктов.

7. Снова залить слой творожной массы. Нужно повторять так, пока не начнет заканчиваться само "тесто" для торта. Обычно достаточно одного-двух слоев фруктов.

8. Заливается финальный слой творожной массы.

9. На этот слой красиво выкладываются фрукты.

10. Последний слой заливается либо кондитерским гелем, либо растопленным и охлажденным желатином (если нет под рукой геля). Этот пункт является необязательным, а делается исключительно для эстетики.

11. Форму с тортом необходимо поставить в холодильник на ночь. Утром уже можно извлечь творожный торт с фруктами и выложить его на блюдо.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Мариша
Дата 23.12.2013 - 21:52
Offline



Ветеран форума
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 112
Пользователь №: 77
Регистрация: 28.06.2010



Рейтинг:
(0%) -----


Мой любимый творожно-банановый кекс.
На одном кулинарном сайте я нашла рецепт, но немного его изменила, поэтому берусь наглости претендовать на некое авторство!

Продукты
5 яиц
1 пачка масла (200 г)
2 плитки горького шоколада (200 г) + какао-порошок для тех, кто любит пошоколаднее!
2 упаковки сыра Крем-Бонжур с творогом
1 упаковка легкого обезжиренного творога (150 г)
2/3 стакана муки
1 чайная ложка разрыхлителя
Сахар – по вкусу!
Горсть ягод (на ваш вкус)
1 банан
Ваниль (если захотите)
Для глазури вам нужно:
3-4 ложки молока
Полплитки шоколада
Четверть пачки масла (примерно!)
+ 1 чайная ложка коньяка для аромата!


Как приготовить шоколадный пирог:

1. Итак, на водяной бане растапливаем рубленое кусочками масло и ломаный дольками шоколад. Если вы любите горько-шоколадный вкус - добавьте еще какао-порошок. Оставить массу, чтобы чуть остыла. Кстати, я еще немного коньяка влила – для аромата.

2. Взбиваем 3 яйца и сахар. Сахару сыпьте на свой вкус. Я сыпанула пару столовых ложек – шоколад и так сладкий, а я сильно сладкую выпечку не люблю.

3. К яйцам вмешиваем теплую шоколадную массу и постепенно – муку с разрыхлителем. Все хорошо перемешиваем и ставим тесто для шоколадного пирога в сторонку.

4. Делаем начинку для шоколадного пирога: Крем-бонжур взбиваем с сахаром (опять – ориентируйтесь на свой вкус!), ванилью, 2-мя яйцами и небольшим количеством творога. Творог в пачке был как бы протерт, поэтому если у вас творог зернистый – протрите его. А можно вообще без творога, кстати, просто я хотела больше начинки!

5. Разъемную форму смазываем маслом, обсыпаем мукой. Вливаем половину теста. Сверху выливаем начинку. Сверху банан кружочками. На него для кислой ноты выкладываем ягодки. Сверху заливаем второй половиной теста.

6. Ставим в разогретую до 180-200 С духовку минут на 40-60. У кого как греет. Как только увидите, что пирог перестал жидко колыхаться – он почти готов! Чтоб верх не подгорал – можно прикрыть фольгой.

7. Сделав этот пирог, я подумала, что ему все же чего-то не хватает. И решила покрыть шоколадно-творожный пирог глазурью. Глазурь я делала из того, что было – из остатков масла и шоколада, поэтому все приблизительно. Но получилось вкусно! Пирог – уже подъеденный, я облила глазурью. По словам гостей, от этого он только выиграл! Поэтому при приготовлении я рекомендую сразу облить шоколадный пирог глазурью, не мешкать, а то съедят!user posted image[u]
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Мариша
Дата 16.01.2014 - 16:04
Offline



Ветеран форума
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 112
Пользователь №: 77
Регистрация: 28.06.2010



Рейтинг:
(0%) -----


Мой любимый дежурный крем для торта.


Сливочный крем

Сливочный крем – прекрасный выбор для украшения тортов и пирожных. Для приготовления сливочного крема взбитые с сахаром яйца нагревают с молоком, а затем смесь соединяют со сливочным маслом.
Продукты
масло сливочное 200 г
сахар 4 ст. ложки
яйца 2 шт.
молоко 100 г
сахар ванильный 1 пакетик


Приготовление сливочного крема.

Масло распустить до консистенции густой сметаны и взбить.

Яйца взбить с сахарным песком. В полученную смесь медленно влить, постоянно помешивая, горячее молоко с разведенным в нем ванильным сахаром. Затем прогреть 5 минут на слабом огне, процедить через сито и охладить до комнатной температуры. Полученную смесь понемногу ввести во взбитое масло, постоянно помешивая.

Готовый сливочный крем необходимо использовать в течение 20—30 минут, т. к. в дальнейшем его структура ухудшается и крем требуется дополнительно взбивать. Кроме того, украшения из перестоявшего крема теряют цвет и форму. Сливочный крем также нельзя ни переохлаждать, ни перегревать, он должен иметь комнатную температуру. Холодный крем трудно равномерно намазать, и украшения из него имеют матовый цвет. Из теплого крема украшения получаются расплывчатые, не рельефные, а при намазывании сливочный крем проникает в поры теста и уплотняет его.user posted image[u]
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Мариша
Дата 25.02.2014 - 13:42
Offline



Ветеран форума
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 112
Пользователь №: 77
Регистрация: 28.06.2010



Рейтинг:
(0%) -----


Всегда пригодится творожный крем.

Крем творожный

Из молока, муки, яйца и сахара приготовить соус следующим образом: желток растереть с сахаром и пшеничной мукой, залить кипящим молоком и, помешивая, подогревать, не давая закипеть, до загустения. Охладить массу, добавить в нее масло и хорошо растереть. Затем добавить протертый через сито творог, сметану, ванильный сахар, снова растереть и выложить в вазочку или креманку. Сверху украсить тем же самым кремом.

Продукты
творог 100 г
масло сливочное 20 г
сахар 25 г
желток 0.5 шт.
молоко 30 г
сахар ванильный по вкусу
мука пшеничная 5 г
сметана 20 г
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Мариша
Дата 15.03.2014 - 15:53
Offline



Ветеран форума
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 112
Пользователь №: 77
Регистрация: 28.06.2010



Рейтинг:
(0%) -----


Достаточно быстро сделать , моя любимая выпечка с творогом.
user posted image

Пирог "Летняя зима"

Сочетание творога с черникой - м-м-м!!!
Продукты
Тесто:
Мука - 400 г
Масло сливочное - 200 г
Сахар - 100 г
Яйца - 3 шт.
Лимонный сок - 2 ст. л.
Сода гашеная - 0,5 ч. л.
*
Заливка:
Творог - 200 г
Сметана - 4 ст. л.
Сахар - 2 ст. л.
Ванилин
*
Черника - ~300 г


1. Ягоды разморозить.

Растопить масло, добавить сахар и мешать, пока не растворится.

2. Вбить по одному яйца, добавляя сок лимона.

3. Помешивая, добавить муку с содой. Убрать в холодильник на 30 мин.

4. Смешать ингредиенты для заливки.

5. Тесто выложить в форму, смазанную маслом. Сделать бортик.

6. Посыпать тесто толченым печеньем, выложить ягоды, посыпать сахаром. Сверху - творожная заливка.

7. Выпекать 40 мин. при 190 градусах.[u]
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Мариша
Дата 19.03.2014 - 20:09
Offline



Ветеран форума
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 112
Пользователь №: 77
Регистрация: 28.06.2010



Рейтинг:
(0%) -----


Мой любимый банановый пирог.

Банановый пирог к чаю с кленовым сиропом

Предварительно нагрейте духовку до 180° С.

Используйте 450-граммовую форму для булок.

Слегка смажьте форму сливочным маслом. Просейте муку, мускат, сахар и пекарный порошок в миску. Кленовый сироп и маргарин поместите в кастрюлю и залейте 150 мл горячей воды. Размешивайте, пока масло не растает, затем дайте немного остыть.

Бананы разомните и смешайте с содержимым кастрюли. Влейте в муку и замесите однородное тесто. Перелейте все в форму и выпекайте 1 час 5 минут. Выньте из духовки и дайте остыть на решетке.

Глазурь. Сахарную пудру просейте и добавьте к ней столько лимонного сока, чтобы получилась густая глазурь. Смешайте с цедрой и облейте остывший пирог. Украсьте верх пирога кусочками банана.

Продукты
Для теста:
мука с разрыхлителем теста 275 г
порошок для выпечки 1 ч. ложка
орех мускатный натертый 0.5 ч. ложки
сахар коричневый мягкий 150 г
сироп кленовый 75 г
маргарин растительный 75 г
банан средний 2 шт.
вода 150 мл
Для глазури:
пудра сахарная 75 г
лимон небольшой (сок и цедра) 1 шт.[u][/u]
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
profugol
Дата 28.04.2014 - 23:23
Offline



Пользователь
**

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 59
Пользователь №: 112
Регистрация: 1.02.2011



Рейтинг:
(0%) -----


Мне нравится торт монастырская изба рецепт с курагой
Разрезанный на кусочки охлажденный маргарин перетирают с 500 г муки, добавляют сметану, погашенную уксусом соду, замешивают тесто и ставят его на 1,5 ч в холодильник. Готовое тесто скатывают валиком и разрезают на небольшие кусочки весом примерно по 80 г. Один из кусочков необходим для основы, он должен быть больше остальных. Большую часть теста раскатывают в тонкий прямоугольный корж и выпекают на смазанном растительном маслом и посыпанном мукой противне в предварительно разогретой до 220 °С духовке. Из остального теста раскатывают неширокие полоски по длине основы. На каждую полоску выкладывают небольшое количество начинки приготовленной следующим образом: предварительно запаренную и отжатую курагу, нарезают небольшими полосками и смешивают с тщательно промытым изюмом. Полоски теста с начинкой сворачивают в трубочки и выпекают в предварительно разогретой до 220 °С духовке. Для приготовления крема 50 г муки растирают с яйцами, вливают холодное молоко, доводят смесь до кипения при постоянном помешивании на медленном огне, после чего охлаждают и взбивают вместе с сахаром, ванильным сахаром и сливочным маслом с помощью миксера. Готовым кремом смазывают основу торта и выкладывают на нее семь трубочек, смазывают их кремом, выкладывают еще 6 трубочек и повторяют процесс до тех пор, пока верхним слоем не ляжет последняя трубочка. Торт сверху смазывают кремом, украшают оставшейся курагой и изюмом и подают к чаю или кофе.
Продукты
мука 550 г
сметана 400 г
сахар 400 г
маргарин 300 г
молоко 300 мл
изюм 250 г
курага 250 г
масло сливочное 2 ст. ложки
сахар ванильный 1 ст. ложка
сода чайная 1 ч. ложка
уксус 1 ч. ложка
яйца 2 шт.
масло растительное 1 ст. ложка
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
profugol
Дата 8.05.2014 - 00:36
Offline



Пользователь
**

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 59
Пользователь №: 112
Регистрация: 1.02.2011



Рейтинг:
(0%) -----


Мне нравится готовить ватрушки с творогом
Тесто заводят безопарным способом. В подогретом молоке разводят дрожжи и замешивают тесто по раскладке, указанной выше. Хорошо промешенное тесто ставят в теплое место для подъема на 40—60 минут, после чего его тщательно сбивают и вновь ставят в теплое место на 25—30 минут. После расстойки готовое тесто выкладывают на доску и раскатывают в длинный жгут, от которого отрезают небольшие куски; затем куски формуют в круглые шарики и укладывают на доску, обсыпанную мукой. Шарики из теста (булочки) ставят в теплое место на расстойку на 15—20 минут. Из расстоявшейся булочки делают толстую лепешку, посредине вдавливают концом скалки или донышком небольшого стаканчика углубление, в полученное углубление накладывают творог, протертый с одним яйцом, сметаной и сахаром. Ватрушки смазывают маслом или яйцом и укладывают на металлический лист, смазанный маслом. Выпекают ватрушки при температуре 220—240°с в течение 15—20 минут.
Продукты
мука 4 стакана
масло сливочное 125 г
молоко 1.5 стакана
сахар 2 ст. ложки
яйца 2 шт.
соль 1 ч. ложка
дрожжи 40 г
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Мариша
Дата 8.07.2014 - 12:03
Offline



Ветеран форума
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 112
Пользователь №: 77
Регистрация: 28.06.2010



Рейтинг:
(0%) -----


Мой любимый творожный пирог.

Творожный пирог с вишнями

1. Разогреть духовку до 200 градусов.

2. Белки взбить с водой в густую пену, постепенно всыпать сахар. Продолжать взбивать до тех пор, пока масса не станет разрезаться ножом и не приобретет характерный блеск. Затем осторожно добавить во взбитые белки желтки и смешанную с крахмалом и пекарским порошком муку.

3. Наполнить бисквитным тестом выложенную пергаментной бумагой разъемную форму диаметром 24 см, пригладить поверхность и выпекать в средней части духовки около 25 минут. Вынуть бисквит из формы и остудить его на решетке.

4. Для начинки вымыть вишню и удалить косточки. Желатин замочить в холодной воде. Положить творог в миску, добавить подсластитель и мешать до тех пор, пока масса не станет однородной. Слабо отжатый желатин нагревать на слабом огне до полного растворения и смешать с творожной массой.

5. Белки взбить в густую пену, постепенно всыпать сахар. В другой миске взбить сливки, обе эти массы осторожно соединить с творожной начинкой.

6. Разрезать бисквит на два коржа и один корж положить в разъемную форму. Поверх него разложить вишню, на нее выложить творожную начинку. Пригладить поверхность и накрыть вторым коржом. Поставить застывать примерно на 3 часа в холодильник.

7. Вынуть торт из формы, посыпать сахарной пудрой и подавать хорошо охлажденным. Если вы используете консервированную вишню, нужно прежде дать стечь соку. Вместо вишни на корж можно выложить персики или абрикосы.
Продукты (на 12 порций)
Тесто:
яйца 2 шт.
вода 2 ст. ложки
сахар 80 г
крахмал 30 г
порошок для выпечки 0.5 ч. ложки
мука пшеничная 50 г
Начинка:
вишня 500 г
желатин белый в листиках 6 шт.
творог не жирный 500 г
подсластитель по вкусу
белок 2 шт.
сахар 20 г
сливки 125 г
Кроме того:
пудра сахарная для посыпки сколько уйдет[u]
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Nina Larina
Дата 13.01.2015 - 18:24
Offline



Новичок
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 23
Пользователь №: 295
Регистрация: 29.10.2014



Рейтинг:
(0%) -----


Мой любимый блинный торт.
user posted image

Ингредиенты:
яйцо — 3 шт.
помидор — 4 шт.
шампиньоны — 300 г
твердый сыр — 200 г
молоко — 300 мл
мука — 150 г
чеснок — 2 зубчика
растительное масло — 1 ст.л.
зелень укропа — 1 пучок
сахар — 1/2 ст.л.
соль — 1/4 ч.л.

Способ приготовления:

1. Приготовим тесто для блинов. Взбиваем яйца с молоком, всыпаем муку, сахар и соль. Перемешиваем тесто с помощью миксера.
2. Промоем зелень укропа, просушим с помощью бумажного полотенца и мелко ее порубим. Можно также взять петрушку или зеленый лук — это на ваше усмотрение.
3. Добавляем укроп в тесто и перемешиваем.
4. Разогреваем специальную сковороду для блинов, я ее смазываю растительным маслом. Если у вас очень хорошая сковорода — смазывать не нужно.
5. Обжариваем блины с двух сторон. Из приготовленного количества теста получается около 6 блинов.
6. Промоем помидоры, оботрем их и нарежем кружочками. Для приготовления блинного торта с помидорами лучше использовать твердые помидоры.
7. Натираем на крупной терке сыр.
8. Очистим шампиньоны, нарежем их пластинами.
9. Разогреем в сковороде растительное масло и обжарим шампиньоны. В процессе жарки немного посолим шампиньоны.
10. Продавливаем очищенный чеснок с помощью чесночницы. Смешаем чеснок и сыр.
11. Укладываем слои блинного торта в форму для запекания. Выкладываем вначале блин, на него укладываем помидоры, солим и перчим. Дальше добавляем грибы и сыр с чесноком. Накрываем вторым блином. Повторяем вновь: помидоры, соль, перец, грибы и сыр, снова блин. И так далее, пока не закончатся блины.
12. Укладываем последний блин, посыпаем его сыром.
13. Разогреваем духовку до 180 ºС.
14. Ставим форму с блинным тортом с помидорами в духовку на 15 минут.
15. Вынимаем торт, даем ему немного остыть и подаем к столу.

Прекрасный блинный торт с помидорами готов. Его можно подавать как теплым, так и холодным — он вкусный в любом виде.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Nina Larina
Дата 23.01.2015 - 23:20
Offline



Новичок
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 23
Пользователь №: 295
Регистрация: 29.10.2014



Рейтинг:
(0%) -----


Вам предложу блины с творогом рецепт.
user posted image

Блинчики наскоро

Яйца взбить, развести теплым молоком и водой, добавить масло, соль, сахар и, все время растирая, муку. Испечь тонкие блинчики, подрумянивая их с двух сторон на смазанной маслом сковороде.

Продукты
мука 2 стакана
яйца 2 шт.
молоко 2 стакана
вода 2 стакана
масло сливочное 1 ст. ложка
сахар по вкусу
соль по вкусу
Начинка, творожная . Рекомендую.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Мариша
Дата 29.05.2015 - 14:03
Offline



Ветеран форума
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 112
Пользователь №: 77
Регистрация: 28.06.2010



Рейтинг:
(0%) -----


Просто сделать рецепты выпечка с творогом без яиц.
user posted image

Творожное печенье - просто и вкусно. smile.gif))

Продукты
200 г творога
200 г сливочного масла или маргарина
400 г муки
1/2 ч. ложки пищевой соды
уксус
100 г сахара

1. Приготовление творожного теста для печенья: размягченное сливочное масло или маргарин растереть с творогом. Добавить соду (нейтрализованную уксусом), муку и замесить тесто.
2. Сформовать из него не толстые лепешки средней величины. Каждую обмакнуть в сахарный песок, сложить пополам, еще раз обмакнуть в сахар и снова сложить - так, чтобы получился треугольник. Опять обмакнуть в сахар (с одной стороны) и положить на противень.
3. Выпекать творожное печенье примерно 15 минут при температуре 180-200 градусов.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Мариша
Дата 20.07.2015 - 15:21
Offline



Ветеран форума
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 112
Пользователь №: 77
Регистрация: 28.06.2010



Рейтинг:
(0%) -----


Это простой рецепт торт без выпечки.
user posted image
Вспомнила старый рецепт торта без выпечки - из печенья и творога. Славное угощение. И будет оно тем вкуснее, чем лучше и свежее будут ингредиенты. Пробуйте!
Продукты
Творог свежий, жирный — 400-500 г
Масло сливочное — 150-200 г
Сахар (если творог несладкий) — по вкусу
Ванильный сахар — по вкусу
Мармелад разноцветный — 300-400 г (или по вкусу)
Лимонная цедра, тертая на мелкой терке — по вкусу
Какао — 2-3 ст. л.
Печенье квадратной формы — 30 шт.
1. Хорошо взбейте размягченное сливочное масло с сахаром (добавляя сахар, не забывайте про сладость мармелада и печенья) и ванильным сахаром.
2. Смешайте масло с творогом и взбейте до однородности.
3. Нарежьте мармелад мелкими кусочками.
4. Лимонную цедру и мармелад добавьте в творожную массу и хорошо перемешайте.
5. Разделите пополам. В одну часть вмешайте какао.
6. Выложите печенье на пергамент (или на фольгу) в виде прямоугольника 3х5.
7. Равномерно выложите на слой печенья творожную массу с какао. Покройте вторым слоем печенья, а сверху выложите белую творожную массу.
8. Аккуратно приподнимая две продольные стороны прямоугольника и удерживая их по всей длине, сложите печенье так, чтобы получился длинный треугольный тортик. Внутри окажется белая начинка.
9. Посыпьте тортик раскрошенным печеньем, кокосовой стружкой или какао (украсьте по вашему желанию).
10. Оставьте на какое-то время при комнатной температуре, а затем поместите в холодильник до следующего дня.
Вкуснее кушать тортик даже через два дня, когда печенье хорошо пропитается. Готовый тортик разрежьте в охлажденном виде на треугольные пирожные.
Приятного чаепития!
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Мариша
Дата 17.09.2015 - 15:09
Offline



Ветеран форума
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 112
Пользователь №: 77
Регистрация: 28.06.2010



Рейтинг:
(0%) -----


Предложу свой рецепт - банановый кекс.
user posted image

Рецепт достаточно простой, не требует никаких особенных усилий. Всё смешал и готово!

Продукты
3 спелых банана,
200 гр муки,
2 ч. л. разрыхлителя,
100 гр растопленного несолёного сливочного масла,
2 крупных яйца,
половина чашки сахара (чашка=240гр),
1 ст. л. ванильной эссенции,
3 ст. л. натурального йогурта,
125 гр изюма.
Приготовление кекса бананового:
1. Разогреваем духовку до 180 градусов. Разминаем бананы вилкой до полного пюре. Отставляем в сторону.
2. Смешиваем масло, яйца и сахар до однородной массы.
3. Добавляем ванильную эссенцию, смешиваем.
4. Добавляем бананы и йогурт. Хорошо перемешиваем.
5. В полученную массу просеиваем муку, смешанную с разрыхлителем. Замешиваем негустое тесто.
6. Добавляем изюм и аккуратно перемешиваем.
7. Смазываем форму сливочным маслом или сбрызгиваем маслянным спреем. Застилаем пекарской бумагой, чтобы потом было удобнее доставать кекс.
8. Выливаем тесто в форму, сверху можно немного посыпать коричневым сахаром, чтобы у кекса получилась красивая блестящая корочка. Отправляем в разогретую духовку на 45-60 минут, до золотистого цвета. Готовность кекса можно проверить деревянной палочкой или спичкой.
9. Кекс банановый готов. Даём ему немного остыть, аккуратно вынимаем из формы, даём ему ещё постоять несколько минут. Можно посыпать кекс банановый сахарной пудрой для красоты.
10. Аккуратно нарезаем. И угощаем себя и друзей удивительно ароматным, достаточно сладким и немного влажным внутри банановым кексом.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Мариша
Дата 29.09.2015 - 19:19
Offline



Ветеран форума
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 112
Пользователь №: 77
Регистрация: 28.06.2010



Рейтинг:
(0%) -----


Замечательный творожный кекс
user posted image
Ингредиенты:
-200 г творога
-2 яйца
-2 ст л сметаны
-2 ст л сливочного масла
-1 стакан муки
-1 стакан сахара
-1/2 ч л соды

Приготовление:
1. В творог добавить яйца, сметану, растопленное сливочное масло, муку, сахар, соду и щепотку соли.
2. Все перемешать и выложить в форму.
3. Выпекать в духовке при температуре 180 гр.
Приятного аппетита!
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
0 Пользователей:

Опции темыСтраницы: (2) [1] 2 ...  Вперёд » Последняя » Ответ в тему Ответ в темуСоздание новой темыСоздание опроса

 

Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика