Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Вечный странник (форумы) > Рецепты "пятиминутки" > курица с картошкой в духовке


Автор: profugol 25.02.2013 - 00:12
Не знаете http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=933 ?
Изысканное, праздничное блюдо, радующее и глаз, и желудок. Готовится в два счета, принимается гостями «на ура».
Выкладываем ломтики картошки на большой жароустойчивый противень, солим. Нагреваем духовку до средней температуры (180° C).
Смазываем курицу арахисовым маслом и раскладываем ее поверх картофеля. Вокруг курицы размещаем чернослив и кусочки ананасов.
Смешиваем в мисочке апельсиновый сок с ананасным сиропом и заливаем полученной смесью курицу и фрукты на противне.
Жарим примерно час, пока курица не зарумянится. За время жарки один раз переворачиваем.
Продукты (на 8 порций)
картофель большой, очищенный, нарезанный 6 шт.
соль 0.5 ч. ложки
курица (четверти) 6 шт.
масло арахисовое 100 г
чернослив 200 г
компот ананасовый (825 г) 1 банка
сироп из консервированных ананасов 0.5 стакана
концентрат апельсиновый замороженный 100 г
[u][u]

Автор: Мариша 11.03.2013 - 13:33
Очень классная http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=924,933.
user posted image

Курица с корочкой в духовке

Список ингредиентов

курица — 1,5 кг
панировочные сухари — 50 г
тертый пармезан — 25 г
кукурузная мука — 2 ст. ложки
яичный белок — 1 шт
черный молотый перец — 1/2 ч. ложки
соль — 1/2 ч. ложки
оливковое масло — для запекания

Способ приготовления

Тушку курицы помыть, обсушить и разрезать на 8 частей, удалив при этом грудную кость и спинку. Затем натереть солью и черным молотым перцем.

Охлажденный яичный белок взбить при помощи миксера в крепкую пену.

Панировочные сухари смешать с кукурузной мукой. Добавить тертый пармезан и хорошенько перемешать.

Подготовленные куски курицы обмакнуть во взбитый белок, обвалять в приготовленной панировке и выложить на противень. Затем сбрызнуть оливковым маслом и поставить в нагретую духовку. Запекать в течение 35-40 минут до образования аппетитной золотистой корочки.

Приятного аппетита![u]

Автор: Мариша 6.07.2013 - 20:43
Салат из куриных желудков в корейском стиле
Ингредиенты
куриные желудочки очищенные – 600 г
лук репчатый – 2 штуки
шампиньоны – 100 г
острый перчик – 1 стручок
лавровый лист – 2 штуки
душистый перец – 5 горошин
растительное масло – 3 ст. ложки
чеснок – 2 зубчика
соевый соус – 3-4 ст. ложки
винный уксус – 1,5 ст. ложки
сахар – 1/2 ч. ложки.
Итак, http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1081
user posted image
Куриные желудки промойте и положите в кастрюлю. Налейте воды и поставьте желудки вариться. Доведите до кипения, убавьте огонь, снимите образовавшуюся пену. Положите в кастрюлю лавровый лист и душистый перец. Варите при слабом кипении 1 час. Когда желудочки сварятся, слейте воду, удалите лаврушку и перец, и оставьте их остывать.
Репчатый лук нарежьте полукольцами. В разогретую сковороду выложите лук и пассеруйте до прозрачного состояния.
Если шампиньоны относительно чистые, просто смахните с них пылинки. Иначе промойте их водой. также вымойте острый перчик.
Шампиньоны нарежьте пластинами. Перчик разрежьте пополам. удалите семена и перегородки, тонко нарежьте.
Добавьте нарезанные шампиньоны и перчик в сковороду к прозрачному луку и продолжайте тушить на среднем огне, не забывая периодически помешивать.
Тем временем остывшие куриные желудки нарежьте пластинами.
Примерно через 5 минут после закладки перчик и шампиньоны обмякнут. Добавляйте в сковороду отварные желудки и обжаривайте примерно 2 минуты. Этого времени вам хватит, чтобы очистить и мелко нарезать 2 зубчика чеснока.
Содержимое сковороды выложите в миску, заправьте соевым соусом и уксусом, добавьте немного сахара и измельчённый чеснок. Остудите салат из куриных желудков и поместите в холодильник на несколько часов. Можно смело подавать на следующий день, тогда желудочки хорошо пропитаются вкусом ингредиентов.
Перед подачей попробуйте салат из куриных желудочков с шампиньонами на вкус. Возможно, придётся добавить немного соевого соуса.

Автор: Мариша 22.07.2013 - 23:02
Классно получается http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1115.
user posted image
Кулинарный рецепт по приготовлению утки с картошкой был найден мной в книге кулинарных рецептов. За несколько часов Вы сможете приготовить шикарную утку с картошкой и различными приправами. Приступим к приготовлению.
Разделите утку на 4 части, приготовьте лимонный сок, натрите утку и оставьте её на 30 минут. Далее следует смешать 4 дольки чеснока, майонез, специи масала, паприку и соль, положите утку в этот соус и оставьте на 1 час. Лук стоит порезать полукольцами крупной шириной в человеческий палец (можно и шире) и смешать его с сумахом. Положите лучок, лавровый лист, а следом за ними – уточку и грибы на антипригарную форму на дно и закройте фольгой, выпекайте при температуре 250С в течение 1,5 часов. Уберите фольгу и запеките до готовности. Очистите и порежьте картофель и сварите его до готовности. Пожарьте чеснок (3 дольки) на сливочном масле, добавьте к ним укроп, полейте картофель и перемешайте. Еда готова к употреблению. Желаем приятного аппетита!

Продукты:
Утка – 2 кг
Репчатый лук – 0,6 кг
Шампиньоны – 0,3 кг
Картофель – 1 кг
Лимон – 1 шт.
Лёгкий майонез – 4 столовые ложки
Сушёная паприка – 1 столовая ложка
Специи для курицы – 1 столовая ложка
Сумах – 1 столовая ложка
Лавровый лист – 2 шт.
Чеснок – 7 долек
Укроп – 1 пучок
Масло сливочное – 50 г[u]

Автор: Мариша 27.08.2013 - 11:25
Люблю и часто делаю рецепт http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1187.
user posted image

Запеченная картошка с грибами

Лук очистите, порежьте и обжарьте до золотистого цвета, добавьте мелко нарезанные грибы и жарьте, помешивая, до готовности. Сварите очищенную картошку. Сделайте типа пюре: добавьте горячего молока, масла и 1 яйцо, все тщательно перемешайте, но картошку можно не разминать, а оставить небольшими кусочками. Нагрейте сковороду, положите масло, затем выложите 1/2 часть картошки, потом слой грибов и сверху остальную картошку. Сверху залейте сметаной или обмажьте взбитым яйцом. Поставьте в духовку на 20 мин.

Продукты
картофель 1 кг
лук репчатый 300 г
молоко 200 г
масло сливочное 50 г
яйца 1 шт.
грибы 400 г
масло подсолнечное 100 г
сметана 100 г
или яйца 1 шт.[u][/u]

Автор: profugol 31.08.2013 - 14:04
Мне очень нравится http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1186 по-гречески
Картофель очистить и нарезать ломтиками. Сладкий перец очистить от семян и перегородок и нарезать соломкой. Лук-порей нарезать полосками.
На сковороде разогреть половину топленого масла, поджарить картофель до золотистого цвета, посолить, поперчить.
Брынзу нарезать кубиками. Тимьян промыть, обсушить, оборвать листики. Чеснок мелко порубить.
Картофель вынуть из сковороды, добавить оставшееся масло и потушить сладкий перец, лук-порей и чеснок около 10 мин., посолить, поперчить. Добавить картофель, брынзу, тимьян, разогреть и сразу подавать на стол.
Продукты (на 4 порции)
перец болгарский красный 1 стручок
перец болгарский желтый 1 стручок
лук-порей 1 шт.
картофель 800 г
масло топлёное 80 г
соль по вкусу
перец по вкусу
брынза 200 г
тимьян (чабрец, богородская трава) 1 пучок
чеснок 1 долька

Автор: profugol 12.12.2013 - 22:56
Могу порекомендовать http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=924,1315
Рыбу нарезать на куски, посолить и уложить на противень. Поджарить на подсолнечном масле муку, добавить мелко нарезанную зелень петрушки, посолить, посыпать молотым черным перцем, влить воды, чтобы получился не слишком густой соус, добавить лимонный сок. Рыбу залить приготовленным соусом и запечь в духовке. Подать в холодном виде.
Продукты (на 2 порции)
камбала 800 г
мука пшеничная 2 ст. ложки
масло растительное 6 ст. ложек
зелень 100 г
лимон 40 г
перец чёрный молотый по вкусу
соль по вкусу

Автор: Мариша 18.12.2013 - 11:21
Делаем к праздникам http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1325.
user posted image

Курник - традиционный русский пирог с курицей, грибами, рисом. Этот блинный пирог со сложной начинкой подавали к столу на праздниках, в т.ч. на свадьбах.

Продукты (на 8 порций)
Тесто слоёное готовое - 2 пласта
Курица (или куриное филе)
Грибы, можно шампиньоны - 300-400 г
Лук репчатый - 1 головка
Рис - 200 г
Яйцо - 5 шт. (одно яйцо оставить для смазывания)
Картофель - 4 шт.
Соль - по вкусу
Зелень - по вкусу
Блинчики тонкие (приготовленные по вашему рецепту) - 8-10 шт.
Сметана - 500 г


Как приготовить пирог курник из слоеного теста:

1. Курицу отвариваем в подсоленной воде, затем остужаем и мелко нарезаем.

2. Грибы нарезаем и обжариваем вместе с луком, в конце добавляем ст. ложку сметаны.

3. Рис отвариваем до готовности и охлаждаем.

4. Яйца отвариваем, чистим и натираем на тёрке.

5. Рис и яйца соединяем вместе

6. Картофель чистим и варим, затем из него делаем пюре, в готовое пюре добавляем нарезанный укроп.

7. Слоёное тесто слегка раскатываем и вырезаем два круга - один поменьше, другой побольше.

8. На противень кладём круг, который поменьше, смазываем сметаной и кладём блин.

9. На блин кладём картофельное пюре и накрываем блином.

10. Смазываем сметаной, кладём отварную курицу, накрываем блином.

11. Смазываем сметаной, кладём рис с яйцом, накрываем блином.

12. Смазываем сметаной, сверху кладём обжаренные грибы, накрываем блином.

13. Смазываем сметаной и накрываем пирог курник вторым кругом теста.

14. Защипляем края, в центре делаем отверстие, чтобы выходил пар. Из обрезков теста делаем украшение.

15. Пирог смазываем яйцом, выпекаем курник из слоеного теста в духовке при температуре 210-220 градусов до образования золотистой корочки.[u]

Автор: Мариша 5.02.2014 - 00:21
Вкусняшка http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=996.
user posted image

Если вы думаете, что бы такого вкусного приготовить из картошки и шампиньонов, предлагаю вам простой и вкусный рецепт, который готовится на скорую руку и вполне заменяет собой обед или ужин. Наше блюдо из жареных грибов с картофелем — постное, поэтому, вы сможете разнообразить им меню Великого Поста и порадовать своих домашних простой и сытной едой.
Состав блюда 2 порции :
Картофель — 4 шт;
Шампиньоны — 400 г;
Лук репчатый — 2 головки;
Чеснок — 2 зубчика;
Перец острый (чили) — 1/4 стручка;
Пряные травы,
соль,
масло растительное для жарки
Как приготовить картошку с шампиньонами:
картофель очистить, грибы помыть; нарезать: картофель — на 3 части вдоль и тонко (2 мм) поперек ; лук — маленькими кубиками, чеснок — пластинками, грибы — крупными кусочками, чили — тонкими колечками; масло (покрывает дно и даже чуть больше) разогреть, забросить в него картошку. Обжаривать на среднем огне, изредка помешивая, до полуготовности (верхний слой ломтика мягкий, а середина еще твердая) добавить лук, чеснок и перец. Жарить дальше, до появления лукового аромата. Пошел запах — засыпать грибы и добавить пахучие травы. Обжаривать еще 3-5 минут. подавать горячим или холодным, посыпав зеленью.

Автор: Мариша 31.03.2014 - 15:03
Можно еще сделать http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1350.
user posted image
Сациви из курицы

Рецепт сациви из курицы – гордость грузинской кухни. Курица в необыкновенно пикантном соусе с грецкими орехами, чесноком и зеленью приобретает особенно богатые вкусовые нотки.
Продукты
курица 1 шт.
орех грецкий 200 г
жир 50 г
лук 3 шт.
мука 3 ст. ложки
бульон 1.5 стакана
перец острый 2 стручка
чеснок 4-5 долек
уксус 3% 5 ст. ложек
желток 4 шт.
зелень по вкусу
соль по вкусу


Итак, готовим сациви из курицы по грузински.

Курицу зажарить целиком и разделать на порционные куски.

Лук мелко нарубить и обжарить на ореховом масле и жире, оставшемся от жарки курицы. Добавить муку, слегка обжарить и развести бульоном. Положить в соус сырые желтки. Кинзу и укроп порубить, растолочь с чесноком, солью и уксусом и добавить в соус.

Кусочки курицы положить в соус, варить 10 минут, затем добавить толченые орехи, разведённые охлаждённым соусом.

Сациви из курицы подавать холодным.[u]

Автор: vur 13.04.2014 - 21:38
Вот смотрю на названия блюд и поджелудочную железу от ужаса сводит. Ем только вареное.
Я вот что хотела спросить у опытных кулинаров. Вам не кажется, что чем дольше варишь курицу, тем она жёстче становится? Это тенденция последних нескольких лет, может. производители стали обрабатывать куриное мясо какой-нибудь непотребщиной, поэтому так?..

Автор: Мариша 15.05.2014 - 11:03
Часто делаю на обед рецепт http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=916.

Рыба, запеченная под сыром в духовке

Рецепт рыбы, запечённой в духовке под сыром с луком и майонезом. Предварительно отварив, запекают рыбу «под шубой» в духовке, и получается своеобразная и очень вкусная рыбная запеканка.
Продукты
рыба 0.5 кг
лук 1 головка
майонез по вкусу
сыр 200 г
соль по вкусу
перец по вкусу


Как приготовить рыбу с сыром в духовке:

Рыбу отварить (30 минут после закипания), остудить, отделить от костей.

Полученное филе выложить в форму, смазанную полсолнечным маслом, перемешав с мелко порезанным луком, солью и перцем. Сверху заправить майонезом и посыпать тертым сыром.

Дать постоять минут пятнадцать, после чего поставить в нагретую духовку.

Готовность рыбы, запечённой в духовке с сыром и майонезом, определяется наличием корочки желто-оранжевого цвета.
[u]

Автор: Мариша 8.08.2014 - 18:06
На десерт - http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1232.
user posted image

Яблоки, запеченные с медом, орехом, изюмом, корицей

Яблоки вымыть, обсушить и вырезать серединки. Изюм промыть горячей водой, промокнуть. Орехи измельчить. Яблоки начинить орехами, изюмом, корицей, положить на противень. Сверху залить медом. Поставить в духовой шкаф и выпекать в течение 20 мин. Готовые яблоки выложить на тарелку. В подогретые сливки добавить желтки и уваривать соус, помешивая, до тех пор, пока масса не загустеет. Полить яблоки ванильным соусом (можно подать его отдельно — теплым или охлажденным).

Продукты
яблоко 2 шт.
мёд 1 ст. ложка
орех 20 г
изюм 20 г
корица 1 щепотка
Соус ванильный:
сливки 250 г
желток 2 шт.
сахар ванильный 0.5 пакетика
сахар 50 г[u]

Автор: Мариша 30.09.2014 - 21:11
Хороший рецепт http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=45988.
user posted image

Шаньги

Замесить тесто, накрыть салфеткой и вынести до употребления на холод.

Начинка: обычное картофельное пюре (с молоком), только не слишком жидкое, потому что иначе вылезет из шаньги.

Из теста делаем кружочки размером 10-15 см толщиной не больше 1 см. В середину кладем картошку и защипываем края (как у обычной ватрушки). Выпекаем на среднем огне. После выпечки смазать маслом и дать немножко постоять под салфеткой (но можно и с пылу, с жару).
Продукты

Тесто:
мука 1 кг
сметана 200 г
масло сливочное 200 г
яйца 5 шт.
сода 10 г
сахар 50 г
вода 0.75 стакана
соль по вкусу[u]

Автор: Мариша 10.10.2014 - 22:04
Часто готовлю http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1081.
user posted image

Куриные желудки, тушенные с овощами



Замечательное дополнение к любому гарниру – желудки куриные тушеные с овощами.
Продукты
Куриные желудки - 0,5 кг
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь крупная - 1 шт.
Растительное масло
Соль
Смесь перцев
Лавровый лист


Как приготовить куриные желудки тушеные:

Желудки промыть и замочить в холодной воде на 20-30 минут. Затем отварить до готовности с перцем и лавровым листом.

Нарезать куриные желудки небольшими кусочками и слегка поджарить на сковороде.

Затем добавить крупно нарезанный лук и морковь, натертую на терке. Убавить огонь и тушить куриные желудки под крышкой 20-30 мин.

Автор: Мариша 22.10.2014 - 20:09
Очень вкусна http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=936.
user posted image

Куриные рулетики по-французски с грибами и сыром

Куриные рулетики по-французски с грибами и сыром - отличная горячая закуска на любой праздничный стол.

Продукты (на 4 порции)
Куриное филе - 4 шт.
Шампиньоны - 100 г
Сыр - 200 г
Подсолнечное масло
Молоко
Приправа (магги на второе - курица по-французски)
Маринад для курицы:
Майонез - 2 ст. л.
Сок половинки лимона (можно уксус)
Растительное масло - 2 ст. л.
Соль
Душистый перец
Измельченный лавровый лист - 1 ч. л.
Куркума - 0,5 ч. л.


1. Филе промываем и хорошо отбиваем. Смешиваем с маринадом и даем настояться 30 минут.

2. Шампиньоны промываем, нарезаем дольками.

3. Сыр нарезаем небольшими кубиками.

4. На филе выкладываем шампиньоны, сыр. Заворачиваем в виде рулетиков и хорошо скрепляем зубочистками.

5. Обжариваем до золотистой корочки на подсолнечном масле с двух сторон.

6. Затем выкладываем в форму для приготовления и заливаем куринные рулетики разведённым магги с молоком.

Ставим либо в духовку на 40 минут, либо в микроволновку.

7. Посыпаем тёртым сыром, и ещё на 10 минут оставляем в духовке.

8. Готовые рулетики куриные с грибами должны немного остыть, после чего вынимаем из них зубочистки и разрезаем поперёк на кругляшки.

На гарнир - рис или овощи. Подаём к столу с подливой, в которой готовились куринные рулетики.

Автор: Nina Larina 28.01.2015 - 15:16
Могу вам предложить http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1020.
user posted image

Готовятся из отварного картофеля, муки и масла. Обжаренные до румяной корочки картофельники выглядят очень аппетитно!

Продукты (на 4 порции)
Картофель (очищенный) - 700 г
Масло сливочное - 30-40 г (2 ст. л.) в тесто плюс масло для подачи (по желанию)
Мука пшеничная - до 160 г (1 стакан)
Соль - по вкусу
Масло для обжаривания (по желанию)

Как приготовить картофельники:
1. Картофель очистить, нарезать небольшими кусочками и отварить в подсоленной воде до готовности (примерно 15 минут после закипания).
2. Слить с готового картофеля воду и картофелемялкой размять его. Добавить в картофельное пюре масло, посолить и хорошо перемешать.
3. В картофельное пюре всыпать 1/3 часть муки, перемешать до однородности. Остальную муку добавлять в тесто по необходимости (чтобы тесто можно было раскатать) и по вкусу (больше - при желании получить более плотные картофельники).
4. Скатать тесто "колбаской", нарезать небольшими кусочками. Каждый кусочек раскатать до толщины примерно 1 см и сформировать треугольники.
5. Большую чугунную сковороду разогреть на небольшом огне и выложить на сковороду картофельные треугольники. (При желании, и если сковорода не позволяет иначе, можно обжаривать картофельники на масле.)
6. Жарить картофельные треугольники до золотистого цвета с двух сторон (примерно по 4-5 минут с каждой стороны). Подавать теплыми. Можно со сливочным маслом, а можно даже с сахаром.

Автор: Nina Larina 4.02.2015 - 12:17
Для вас http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1325.

Курник (русский слоеный пирог)

Приготовить жидкое тесто на молоке, испечь из него тонкие блинчики.
Первая начинка: мякоть курицы нарезать мелкими кусочками, заправить растопленным сливочным маслом.
Вторая начинка: отварной рассыпчатый рис заправить маслом, добавить 1 сваренное вкрутую яйцо, натертое на крупной терке.
Третья начинка: грибы отварить, слегка обжарить на сливочном масле.
Четвертая начинка: яйца отварить, порубить, заправить сливочным маслом и добавить зелень петрушки и укропа. Слоеное тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см, вырезать две круглые лепешки — одну меньшего размера (основную), другую — большего (крышку). Круглую форму (сотейник) смазать сливочным маслом, посыпать сухарями. Положить на дно формы маленькую лепешку из слоеного теста, на нее — блинчик. Затем последовательно выкладывать начинку из риса, курицы, грибов и яиц, каждый слой перекладывая блинчиками. Сверху покрыть большой лепешкой из слоеного теста и защипнуть края.
Украсить поверхность пирога вырезанными узорами из теста (ромбиками, звездочками), смазать яйцом и выпекать в духовке при средней температуре до румяной корочки. Курник разрезать на порции и подать к столу горячим.

Продукты
Для блинчиков:
мука 2 стакана
молоко 2 стакана
яйца 2 шт.
соль 0.5 ч. ложки
сода 0.5 ч. ложки
масло для жарки сколько уйдет
Для начинки:
сахар 1 ст. ложка
курица отварная 1 шт.
рис отварной 200 г
грибы 400 г
яйца 3 шт.
масло сливочное 100 г
соль по вкусу
перец по вкусу
зелень по вкусу
*
тесто слоеное сколько уйдет
масло сливочное для смазывания сколько уйдет
сухари панировочные сколько уйдет
user posted image

Автор: Nina Larina 9.02.2015 - 20:35
Вскоре пригодятся http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=262.

Салат из кальмара с морковью по-корейски

Минимум времени и ингредиентов – и готов легкий и пряный салат из кальмара с морковью по-корейски.

Продукты
кальмары свежие по вкусу
морковь по вкусу
лук по вкусу
масло растительное сколько уйдет
соус соевый по вкусу
соль по вкусу
перец по вкусу
кунжут по вкусу

Филе кальмара очистить от наружной пленки и промыть. Затем тушки на 1-2 минуты опустить в кипящую воду. Вновь филе промыть холодной водой и нарезать крупной соломкой. Одновременно готовится морковь (нарезать соломкой, слегка посолить, через некоторое время отжать от выделившегося сока), обжаривается лук на растительном масле.
Смешать кальмар с морковью и охлажденным луком с добавлением соевого соуса. При этом важно не переборщить с использованием соуса, при большом его количестве салат теряет вид и вкус.
Соль, перец, кунжут добавляются по вкусу.
Еще раз перемешать все компоненты и поставить в холодильник на ночь.
[u]

Автор: Nina Larina 2.03.2015 - 18:42
Можно быстро испечь - http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=924,1020.
user posted image

Печёная картошка с сыром и перепелиным яйцом - прекрасный гарнир к мясу. Вам понадобятся картошка, яйцо, сыр, зелень и масло.

Продукты
Картофель
Перепелиные яйца
Зелень
Сливочное масло

Как приготовить печеный картофель с сыром и перепелиным яйцом:

Перед тем, как поставить в духовку, отварила почти до готовности в мундирах. В каждой картофелине сделала отверстия для яйца. Внутрь разбиваем перепелиное яичко, сверху присыпаем сыром и зеленью. До того, как вынуть печёную картошку с сыром и перепелиным яйцом из духовки, на каждую картошку положила по кусочку сливочного маслица.[u]

Автор: Мариша 16.03.2015 - 20:37
Вкусные http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1358 "Боярские" покорят ВСЕХ гостей своим нежным вкусом. Блюдо с изюминкой!
user posted image
Состав:
Куриная грудка - 1 шт., морковь - 1 шт. (среднего размера), твердый сыр - примерно 50-70 г., чеснок - 2-3 зубчика,майонез, петрушка, соль, перец, растительное масло.
Приготовление:
Куриную грудку разрезать на тонкие пласты (у меня с одной грудки получается 6-8 шт.), слегка отбить, посолить, поперчить и отложить на некоторое время...
Готовим начинку! Морковь очистить и натереть на крупной терке, добавить к ней натертый сыр, мелко нарезанную петрушку, чеснок (пропущенный через пресс), все перемешать, добавить немного майонеза и соли по вкусу.
Начинку заворачивать в подготовленные пластинки курицы, закрепить зубочистками или нитками. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Снять нитки. Уложить рулетики в сковороду или на противень, добавить немного воды или бульона и поставить в духовку на 30-40 минут.
Рулетики готовы! Подавать их можно как горячими с гарниром, так и охлажденными как закуску, только тогда порезать их поперек!
Приятного аппетита!!!

Автор: Nina Larina 24.03.2015 - 23:24
Очень вкусная http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=924,937.

Запеканка из курицы

Картофель очистить, отварить, приготовить картофельное пюре, растерев картофель с теплым молоком, солью и маслом. Пюре переложить в глубокий горшочек, а сверху выложить слой нарезанного куриного мяса, фасоль или кукурузу, посыпать тертым сыром и поставить в духовку. Запекать, пока не образуется румяная корочка. Подавать блюдо лучше горячим.

Продукты
мясо куриное 200 г
картофель 3-4 шт.
масло сливочное 50 г
молоко 0.5 стакана
кукуруза вареная или фасоль 1 стакан
белок 2 шт.
сыр тёртый 1 стакан
перец чёрный молотый по вкусу
соль по вкусу

Автор: Nina Larina 14.04.2015 - 16:50
Я обожаю http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1188.
user posted image

Картофель запеченный

Картофель помыть, очистить и нарезать ломтиками. Ветчину нарезать соломкой. Выложить продукты слоями в смазанную жиром форму. Чеснок очистить, раздавить, смешать со сметаной и сливками, заправить солью, перцем, мускатным орехом. Залить этим соусом картофель и запекать в духовке при высокой температуре 35 мин. Подать, украсив зеленью.

Продукты
картофель 500 г
ветчина вареная 200 г
чеснок 2 зубчика
сметана 0.5 стакана
сливки 0.5 стакана
орех мускатный по вкусу
зелень по вкусу
перец по вкусу
соль по вкусу

Автор: Мариша 15.08.2015 - 11:13
Нравится http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=8073.
user posted image

Нарезать и поджарить картофель, как описано в предыдущей рецептуре. Репчатый лук мелко нашинковать и, уложив на нагретую сковороду с жиром, поджарить до образования золотистой окраски. К обжаренному луку добавить мелко нашинкованные вареные грибы (2) , посолить и все вместе прогреть. При отпуске лук и грибы положить на жареный картофель или перемешать с ним. Посыпать блюдо шинкованной зеленью петрушки или укропом. Дополнительно можно подать свежие или соленые огурцы и помидоры.

Продукты (на 1 порцию)
картофель 200 г
лук репчатый 20 г
грибы сушёные 25 г
или грибы свежие 77 г
жир 8 г

Автор: Nina Larina 26.08.2015 - 19:28
Пирог http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=577 и курицей
user posted image
Ингредиенты:

Тесто:
мука 250 гр
масло слив холодное 90 гр
яйцо 1 шт
сметана 1 ст л
соль 1/2 ч л

Приготовление:

В миску всыпать муку, натереть туда масло, перетереть, добавить яйцо, соль, сметану, замесить, убрать в холодильник на 30 мин.
Начинка:
отварной каротфель 3 шт
кариное мясо отварное 300 гр
жареный лук 1 шт
Картошку и мясо порезать, смешать с луком, посолить, поперчить.
Заливка:
яйца 2 шт
сметана 50 гр
молоко 50 гр
соль, перец, мускатный орех 1/4 ч л, шафран 1/2 ч л, зелень, молотый кориандр. Взбить вилкой.

Тесто выложить в смазанную форму, сделать бортик, выложить начинку (я еще сверху несколько долек резанного шампиньона положила), полить заливкой, печь 50 мин при 180*. Остудить слегка, нарезать.

Автор: Мариша 4.09.2015 - 08:44
И еще рецепт http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=924,1055.
user posted image

Великолепное традиционное праздничное блюдо. Запечь утку с яблоками, на первый взгляд, несложно, но здесь очень важны некоторые нюансы, о которых и расскажет этот рецепт утки, запеченной в духовке.

Продукты


утка 1 шт.
тмин 1 ч. ложка
соль по вкусу
яблоко 8-10 шт.
сметана сколько уйдет
масло сколько уйдет
мука 2 ст. ложки
бульон мясной 0.5 стакана
маслины по вкусу
зелень по вкусу

Подготовленную тушку утки вымыть и обсушить. Натереть утку снаружи и внутри тмином и солью. Нафаршировать мелкими, очищенными от семян яблоками. После чего утку зашить нитками. Затем обмазать сметаной и уложить на смазанный маслом противень спинкой вниз.
Поместить противень в сильно разогретую духовку и жарить утку до тех пор, пока она не подрумянится. Затем убавить огонь до минимального и запекать утку до готовности, поливая выделившимся соком.
Когда утка, запеченная с яблоками, будет почти готова, выложить на противень остальные яблоки и запечь их.
Готовую утку вынуть из духовки, освободить от ниток, вынуть яблоки. Утка, запеченная с яблоками выкладывается на блюдо брюшком вниз и поливается соусом. Для приготовления соуса в мучную пассеровку влить сок, выделившийся из утки, добавить бульон, довести до кипения и процедить.
Вокруг утки уложить яблоки, которыми она была нафарширована. Слегка примять их ложкой и на них разложить отдельно запеченные яблоки. В вырезы крупных яблок вставить маслины и украсить зеленью.[u]

Автор: Мариша 14.10.2015 - 17:57
Просто сделать рецепт http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=916.
Рыба, запеченная в фольге
Филе рыбы натереть солью и перцем. Смазать фольгу маслом, положить на нее слоями кольца лука, кружки лимона, часть зелени, посолить. На подготовленную основу положить филе, на него — слой креветок и нарезанный кольцами сладкий перец. Посыпать рубленым чесноком, оставшейся зеленью, разрезанными на четыре части оливками, сбрызнуть маслом. Края фольги соединить так, чтобы получились «пакетики». Пакетики положить на противень и запекать в духовом шкафу 30 мин.

Продукты
филе рыбы любой 400 г
лимон 2 шт.
перец красный сладкий 2 шт.
лук репчатый 1 шт.
креветки 50 г
чеснок 2 зубчика
оливки без косточек 100 г
масло оливковое (можно растительное) 1-2 ст. ложки
зелень петрушки рубленная 4 ст. ложки
перец красный молотый по вкусу
соль по вкусу

Автор: Мариша 22.12.2015 - 23:30
Моя тема http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1113.
user posted image

Утка, запеченная в фольге

Приготовление утки в фольге отличается простотой и доступностью для любого самого неумелого кулинара. При этом утка, запеченая в углях, не теряет ни грамма драгоценного мясного сока и получается особенно сочной и нежной.

Продукты (на 2 порции)
утка 1 шт.
масло растительное 2 ст. ложки
или масло сливочное 2 ст. ложки
перец чёрный молотый по вкусу
соль по вкусу
Утку вымыть, обсушить салфеткой и натереть изнутри солью и перцем, снаружи смазать маслом. Голени связать вместе ниткой, завернуть тушку птицы в фольгу (3—4 слоя) и поместить в холодное место. Запечь утку в фольге в углях, оставив в фольге отверстие для выхода пара. Подать утку, запечённую в фольге, целиком с салатом из сырых овощей.[u]

Автор: Мариша 12.01.2016 - 13:24
Вам нравится http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1190?
user posted image

Еще один вариант вкусного молодого картофеля (или не крупного обычного) с соевым соусом.

Продукты
Масло арахисовое - 15 г (1 ст. л.)
Масло кунжутное - 15 г (1 ст. л.)
Лук репчатый (порезанный тонкими полосками) - 1 шт.
Картофель молодой мелкий - 1 кг
Вода - 200 г
Соевый соус - 45 г
1. В воке или другой большой сковороде разогреть арахисовое и кунжутное масло. В разогретое масло высыпать резаный лук, жарить, помешивая, около 30 секунд, а затем выложить картофель и жарить, помешивая, пока картофель не начнет приобретать зажаренную корочку со всех сторон, около 3-5 минут.
2. Налить в сковороду воду и соевый соус, довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить около 15 минут, при этом каждые 5 минут снимать крышку и переворачивать картофель.
3. Тушить картофель до мягкого состояния и выпаривания жидкости более чем в два раза. Сковороду с готовым картофелем убрать с плиты и оставить при комнатной температуре минут на 5.
Подавать картофель с луком в глубокой тарелке, полив соусом.[u]

Автор: Мариша 15.01.2016 - 17:40
Советую попробовать этот рецепт, очень вкусное http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=591 получается.
Вареники с картофелем
1 порция
Муку просеять, насыпать горкой на доску, сделать в центре углубление, влить в него яйцо, подсоленную воду и хорошо перемешать. Затем, подсыпая муку, хорошо вымесить от краев к центру достаточно крутое тесто и выдержать его в течение 35 минут.
Репчатый лук очистить и мелко нарезать, положить на сковороду с растопленным маслом и, помешивая, спассеровать до золотистого цвета.
Картофель очистить, нарезать брусочками и отварить при слабом кипении до готовности. Воду слить, картофель хорошо размять, добавить половину спассерованного лука, черный молотый перец, соль, немного горячего молока, сырое яйцо и снова взбить.
Раскатать тесто в пласт толщиной 1,5—2 мм, нарезать квадратиками 5x5 см или рюмкой вырезать кружочки, края смазать взбитым яйцом. После этого положить на них фарш, соединить края, защипать, придав им форму треугольника или полумесяца, и выложить на чистое полотенце. В кастрюлю с кипящей подсоленной водой опустить подготовленные вареники и варить, пока они не всплывут. Затем вынуть шумовкой, дать стечь воде, переложить в миску, полить растопленным сливочным маслом, посыпать оставшимся спассерованным луком и, встряхивая, перемешать. До подачи к столу держать в теплом месте.
При подаче к столу вареники выложить на тарелки и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.
Продукты (на 1 порцию)
для теста:
мука 50 г
вода 15 мл
соль 1 г
яйца 1 шт.
масло растительное 5 г
Для пассеровки:
лук репчатый 30 г
масло растительное 10 г
Для начинки:
картофель 90 г
яйца 1 шт.
масло сливочное 10 г
молоко 10 мл
перец чёрный молотый по вкусу
соль по вкусу

Автор: Iris 12.01.2019 - 21:53
Вкусные https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=933 - куриные окорочка в духовке.
user posted image

Понадобится:

Куриные окорочка — 4 шт.
Пряные травы и специи — смесь. Я беру хмели-сунели, тимьян (он же чабрец), немного паприки, 1/3 ч. ложки карри, сушеный имбирь.
Чеснок — 2 зубка
Масло постное — 1 ст. ложка (лучше оливковое, но подсолнечное тоже подойдет)
Лимонный сок —1 ч. ложка
Соль, перец — по вкусу

Окорочка моем, тщательно промакиваем бумажным полотенцем, отрезаем ненужный жир (и удаляем шкурку, если вы её не хотите кушать) и складываем в большую чашку. Лучше с крышкой, чтобы потом отправить их в холодильник мариноваться.
Готовим соус: Чеснок чистим, пропускаем через чеснокодавку или мелко-мелко режем. Добавляем лимонный сок. Затем масло. Соль, перец. И, наконец, смесь ароматных трав и специй. Набор, который я описал в ингредиентах, не случаен. При таком сочетании куриное мясо получается очень вкусным. Хмели-сунели, паприка и тимьян идеально сочетаются со вкусом курицы, паприка даст прекрасный золотой оттенок корочке при жарке, а сушеный имбирь придаст приятную остринку. Все тщательно перемешиваем, выкладываем к окорочкам и в чашке прямо руками всё перемешиваем, чтобы окорочка были покрыты соусом равномерно. Закрываем крышкой и отправляем на сутки в холодильник.
В день приготовления разогреваем духовку до 190 °C. Противень смазываем небольшим количеством масла. Выкладываем окорочка кожицей (или той частью, где она была) вверх. И отправляем в духовку на 35−40 минут. Вуаля! По истечении этого времени наши окорочка, жареные в духовке готовы.

Автор: Мариша 4.04.2019 - 13:44
Просто готовить https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1020.
Картофель с чесноком и майонезом
user posted image
Картофель с майонезом и чесноком, запеченный в духовке, – вкусное, сытное и ароматное блюдо. Такой гарнир отлично подойдет к рыбе или мясу. Можете приготовить картофель с чесноком даже как самостоятельное блюдо и подать со свежими овощами и зеленью.
Продукты
Картофель
Чеснок
Майонез
Яйцо куриное
Соль мелкая
Перец черный молотый
Зелень

Как приготовить картофель с чесноком и майонезом:
1. Картофель вымыть, очистить и нарезать средними кубиками.
2. В картофель добавить майонез, тертый чеснок, соль, перец и хорошенько перемешать.
3. Картофель переложить в жаростойкое блюдо, поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку на 30-35 минут. В конце добавить яйцо.
4. Картофель готов. Подавать картофель с чесноком в горячем виде, при желании посыпать нарезанной зеленью.

Автор: Vickyuniver 17.04.2019 - 20:30
Вкусная курица с помидорами)

Приготовить курицу в духовке с картошкой и помидорами можно летом, когда много спелых и сочных овощей. Благодаря томатам корнеплоды лучше пропекутся. И гарнир получится вкуснее. Готовится такое блюдо быстро.

Вам потребуются:
куриные голени — 1 кг; картофель — 0,5 кг; лук — 1 крупный; помидоры — 3 средние; чеснок — 3 зубка; соль — 2 ч. ложки; перец, другие приправы.

Приготовление
Очистите картофель, лук, помидоры. Все овощи нарубите кружочками. Выложите в противень, смазанный оливковым маслом, посолите, добавьте перец и специи. Поставьте решетку поверх противня, выложите на нее куриные голяшки. Пропустите через пресс чеснок, смажьте ножки, посолите. Поставьте в разогретую духовку, выпекайте при 200° 1 час.
Взято отсюда https://woman365.ru/recipes/kurica-v-duhovke-s-kartoshkoj/, посмотрите, там и другие рецепты есть)
user posted image

Автор: Alienfun 6.05.2019 - 04:11
Мне подруга подсказала отличный рецепт как запечь курицу в духовке с яблоками — для праздника .
Вам потребуются: курица — 1 тушка;user posted image
яблоки — 2 крупных;
чеснок — 3 зубка;
бульон — 200 мл;
соль и перец; специи — по вашему вкусу.
Приготовление
Тушку натрите специями, солью, чесноком внутри и с внешней стороны.
Нарежьте дольками яблоки, выложите на противень.
Поставьте в духовку на 1,5 часа пнриодически поливайте бульоном..
Источник: https://woman365.ru/recipes/domashnaya-kurica-v-duhovke/


Автор: Isadelia 10.05.2019 - 16:43
https://woman365.ru/recipes/kak-vkusno-zapech-kuricu-v-duhovke//url , с кислыми яблоками. Этот рецепт курицы в духовке хорош тем, что птица готовится одновременно с гарниром. Он, конечно же, из овощей, поэтому получается вкусно, сытно и полезно. Блюдо получиться не менее вкусным, если его пожарить в электрической духовке на протвине. Запекается курица быстро.

user posted image

Вам потребуются:
целая курка — 1 шт.;
лук — 5 головок;
картофель — 5 клубней;
морковь — 3 шт.;
яблоко — 1 шт.;
горчица — 2 ст. ложки;
лимонный сок — 2 ст. ложки;
петрушка и тимьян — по 20 г;
чеснок — 2 зубка; сахар — ч. ложка.
Приготовление:
Промойте и просушите тушку, натрите перцем, солью внутри и снаружи. Поместите внутрь яблоко целиком. Смешайте горчицу с соком лимона, добавьте чеснок и сахар. Соусом смажьте птицу, уложите в форму. Нарежьте овощи кусочками средней величины, измельчите зелень, смешайте. Уложите гарнир вокруг тушки, накройте крышкой или фольгой. Жариться курится будет быстро в фольге. Выпекайте при температуре 200° 30 минут под крышкой, затем снимите ее и выпекайте до готовности мяса.


Автор: Jumpergutt 20.05.2019 - 04:25
на все праздники у нас в семье коронное блюдо - курица в духовке с яблоками.

user posted image

Вам потребуются:
курица — 1 тушка;
яблоки — 2 крупных;
чеснок — 3 зубка;
бульон — 200 мл;
соль и перец;
специи — по вашему вкусу.

Приготовление
Разрежьте тушку и «распластайте» ее на разделочном столе. Так она пропечется быстрее. Натрите специями, солью, чесноком внутри с внешней стороны.
Нарежьте дольками яблоки, выложите на противень, долейте бульон.
Выложите тушку шкурой вверх. Поставьте в духовку на 1,5 часа.
Поливая тушку бульоном, вы получите красивую корочку.

Источник: https://woman365.ru/recipes/domashnaya-kurica-v-duhovke/

Автор: Austrlalica 30.05.2019 - 17:04
Вкусный рецепт курицы в духовке с лимоном и чесноком
user posted image
Вам потребуются:
тушка курицы — 1 шт.;
лимон — 1 крупный;
чеснок — 6 зубков;
перец, соль;
тимьян — 2 веточки.

Приготовление
Нарежьте чеснок «лепестками», а лимон тонкими ломтиками.
Натрите мясо перцем, солью, внутрь уложите часть лимона, тимьян.
Обложите курочку с внешней стороны лимоном и чесноком, оберните фольгой блестящей стороной внутрь.
Выпекайте при температуре 180°.

Источник https://woman365.ru/recipes/kak-vkusno-zapech-kuricu-v-duhovke/

Автор: Varenkka 1.06.2019 - 10:21

В панировке, вкусное https://woman365.ru/recipes/c/kurica/url. Правильная панировка — секрет по-настоящему золотистой корочки на птице.

user posted image

Вам потребуются:
тушка курицы — ее необходимо разделить на 4 части;
панировочные сухари — 1 стакан;
чеснок — столовая ложка измельченных зубков (можно сухую смесь);
2 яйца; растительное и подсолнечное масло — по 50 г.
Приготовление:
Смешайте сухари и чеснок, в отдельную посуду разбейте яйца, взбейте их вилкой. Курицу натрите солью, перцем. Затем обмакивайте каждый кусок в яйцах и панируйте в смеси сухарей и чеснока. Обжаривайте на сковороде до появления корочки — на это уйдет по 3 минуты с каждой стороны. Переложите мясо в форму, на каждый кусочек поместите немного сливочного масла. Запекайте 40 минут, температура духовки — 200 градусов.


Автор: VictoriyaJus 6.08.2019 - 19:48
Вкусный и классический рецепт курицы с картофелем в духовке. Самый простой рецепт, как жарить вкусно курицу целиком в духовке на протвине с домашней картошечкой без лука, использовать только майонез и чеснок.
user posted image
Вам потребуются: курица — 1 тушка; чеснок — 4 зубка; майонез — 2 ст. ложки; специи сухие (орегано, базилик, майоран) — 2 ч. ложки; картофель — 1 кг; перец, соль.

Приготовление:
Очистите и крупно нарежьте чеснок. Нашпигуйте им предварительно промытую тушку. Натрите курочку перцем, солью, смажьте майонезом. Затем щедро посыпьте ароматными травками. Уложите на противень. Промойте и разрежьте на крупные части картофель. Если готовите курицу с молодой картошкой в духовке, чистить ее не нужно. Выложите гарнир вокруг мяса, накройте фольгой. Поставьте в разогретую духовку. Выпекайте при 200° примерно 1,5 часа (в зависимости от веса птицы).
Источник: https://woman365.ru/recipes/kurica-v-duhovke-s-kartoshkoj/
© https://woman365.ru

Автор: KarliBris 9.08.2019 - 16:48
Курица в духовке. Он, конечно же, из овощей, поэтому получается вкусно, сытно и полезно.
user posted image

Вам потребуются: целая курка — 1 шт.; лук — 5 головок; картофель — 5 клубней; морковь — 3 шт.; яблоко — 1 шт.; горчица — 2 ст. ложки; лимонный сок — 2 ст. ложки; петрушка и тимьян — по 20 г; чеснок — 2 зубка; сахар — ч. ложка.

Приготовление:
Промойте и просушите тушку, натрите перцем, солью внутри и снаружи. Поместите внутрь яблоко целиком. Смешайте горчицу с соком лимона, добавьте чеснок и сахар. Соусом смажьте птицу, уложите в форму. Нарежьте овощи кусочками средней величины, измельчите зелень, смешайте. Уложите гарнир вокруг тушки, накройте крышкой или фольгой. Жариться курится будет быстро в фольге. Выпекайте при температуре 200° 30 минут под крышкой, затем снимите ее и выпекайте до готовности мяса.

Источник: https://woman365.ru/recipes/kak-vkusno-zapech-kuricu-v-duhovke/
© https://woman365.ru

Автор: Мариша 8.10.2019 - 11:59
Простой рецепт - https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1081.
Желудки куриные в сметане
user posted image
Простое, экономное блюдо. Рекомендую куриные желудочки в сметане. Быстро и вкусно.
Продукты
(на 4 порции)
Куриные желудки - 600 г
Лук репчатый - 1 шт.
Сметана - 0,5 стакана
Перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Бульон (желательно) или вода - 0,5 стакана
Масло растительное - 3-4 ст. ложки

Куриные желудки хорошо очистить, вымыть.
Желудки залить холодной водой. Довести до кипения. Варить на небольшом огне под крышкой до готовности (около 60 минут).
Лук очистить, вымыть, нарезать мелко.
В сковороде разогреть растительное масло. Выложить желудки.
Добавить лук. Жарить на среднем огне, помешивая, до золотистости (около 7-10 минут). Посолить, поперчить.
Добавить бульон, перемешать.
Добавить сметану, перемешать.
Томить на самом маленьком огне под крышкой примерно 10 минут. Желудки куриные в сметане готовы. Подавать с любимым гарниром.[u]

Powered by Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)