салат с курицей

[profugol]

Рекомендую приготовить салат из курицы с ананасами
Шампиньоны нарезать и поджарить на растительном масле, посолить. Дать им остыть. Мясо и консервированные ананасы нарезать кусочками. Шампиньоны, мясо и ананасы смешать и заправить майонезом.
Салат украсить кружочком ананаса и зеленью петрушки.
Продукты
мясо куриное отварное 100 г
шампиньоны жареные 400 г
ананас консервированный 400 г
майонез 100 г
зелень петрушки по вкусу

[Мариша]

Быстро и вкусно - салат нежность с курицей.

Куриное филе отварить до готовности в подсоленной воде, остудить, мелко нарезать. Лук нарезать тонкими полукольцами, обжарить в горячем растительном масле до золотистого цвета, остудить. Чернослив запарить, порезать на соломку. Капусту тонко нашинковать, посолить, отжать руками до образования сока, обжарить в горячем растительном масле, остудить. Огурцы очистить от кожицы, нарезать соломкой, выделившийся сок слить. Яйца взбить с небольшим количеством соли, поджарить тонкими блинчиками.остудить, нарезать соломкой. Сыр натереть на мелкой терке.

В салатник выложить слоями куриное мясо, чернослив, лук, капусту, огурцы, яичную соломку. Каждый слой промазать майонезом. Сверху смазать майонезом и посыпать сыром или тертыми желтками..
Продукты
куриное филе 300 г
лук 2-3 шт.
морковь 2 шт.
капуста белокочанная 300 г
огурцы солёные 2 шт.
яйца 3 шт.
сыр 100 г
чернослив 10 шт
майонез по вкусу
масло растительное по вкусу
соль по вкусу[u]

[profugol]

Мне нравится салат цезарь с курицей
Куриную грудку отварить или пожарить (как кому нравиться), отделить от шкурки и костей. Разделить на маленькие кусочки под струей холодной воды над дуршлагом( для быстроты остывания). Пока курица готовится, нарезать зеленый салат (который часто продается в горшочках) и разложить пополам на дно 2 плоских тарелок. Сделать соус. Для этого в мисочке смешайте 100-150 гр майонеза, для мягкости вкуса (чтобы убрать уксусный привкус) добавьте 3-4 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки кетчупа, специи по вкусу и перемешайте. Я использую сухарики покупные из белого хлеба (типа "Компашки"), чтобы они стали помягче, кладу их в этот соус за 2 мин. до подачи на стол. Натираю сыр на терке (сорт сыра и размер терки не важен). Готовую и разделанную курицу смешиваю с соусом и сухариками, затем горкой выкладываю на салат. Присыпаю сыром (можно для запаха присыпать тертым Пармезаном, который продается в пакетиках). Сверху украшаю оливкой или лимонным кружком.
Продукты
куриная грудинка 300 г
салат зеленый по вкусу
сухари белые по вкусу
сыр по вкусу
майонез по вкусу
сметана по вкусу
кетчуп по вкусу
специи по вкусу

[profugol]

Мне очень нравится готовить салат с сельдереем и курицей
Сельдерей почистите, обрежьте листья и отложите. Корень сельдерея нарежьте тонкой соломкой. Лук и чеснок очистите, лук очень мелко порубите, из чеснока через пресс отожмите сок
Уксус, лимонный сок и растительное масло вымешайте в соус. По вкусу приправьте солью и небольшим количеством кайенского перца. Смешайте с луком и чесноком и затем хорошо перемешайте с сельдереем и оставьте на 10 минут пропитаться.
В это время вымойте листья сельдерея, обсушите бумажной салфеткой, большие листья отделите от стеблей. Салатницу выложите листьями.
Филе курицы вместе с поджаристой корочкой нарежьте тонкими ломтиками.
Клубнику или малину вымойте, хорошо обсушите и переберите.
На листьях сельдерея красиво уложите корень сельдерея, мясо курицы и клубнику или малину. Салат подайте к столу с длинным батоном свежего белого хлеба или очень тонкими, намазанными сливочным маслом тостами.
Продукты (на 4 порции)
сельдерей с листьями стебли 6 шт.
луковицы маленькие 2 шт.
чеснок 1 долька
мясо куриное белое жареное без костей 2 кусочка
клубника свежая 125 г
или малина 125 г
Для соуса:
уксус винный 3 ст. ложки
сок лимонный 1 ст. ложка
масло растительное 5 ст. ложек
соль по вкусу
перец кайенский по вкусу

[Мариша]

Вот мой любимый салат с ананасом и курицей.


Салат с креветками "Стрелы Амура"

Очень вкусный, легкий салатик с креветками и крабовыми палочками, ставший обязательным на нашем праздничном столе.
Продукты
Капуста пекинская - 1/2 кочана
Куриное филе отварное - 300 г
или креветки коктейльные (королевские не подойдут!) очищенные - 300 г
Крабовые палочки - 12-15 шт.
Ананасы консервированные - 1 баночка
Гранат спелый большой - 1 шт.
Майонез
Соль


Как приготовить салат с креветками:

1. Нашинковать капусту (без белой части), мелко порезать крабовые палочки (почти в труху), мелко порезать ананасы.

2. Смешать креветки (резанное мясо), палочки, капусту, ананасы и гранат.

3. Заправить салат с креветками майонезом и кушать, не проглотив вилку!

[Nina Larina]

Оригинальный салат с редькой по-восточному

Ингредиенты:
редька дайкон 1 штука
мякоть свинины 200 грамм
морковь 2 штуки
креветки вареные 250 грамм
кальмары консервированные 180 грамм
листья зеленого салата 12 штук
перец сладкий 1 штука
лук репчатый 1 головка
чеснок 1 зубчик
перец чили 1 штука
масло растительное 4 ст. ложки
соус соевый 1 ст. ложка
уксус винный белый 1 ст. ложка
перец черный молотый по вкусу
соль по вкусу

Способ приготовления:
Капусту нарежьте тонкой соломкой, посыпьте солью, добавьте рубленый чеснок, острый перец, нарезанный кольцами и выдержите 4 часа.

Свинину нарежьте брусочками, обжарьте на части масла, добавьте колечки лука, морковь и редьку, нарезанные тонкой длинной соломкой и жарьте 5 минут (овощи должны остаться хрустящими). Затем посолите, поперчите, заправьте соевым соусом, винным уксусом и охладите.

Кальмаров и сладкий перец нарежьте соломкой, соедините с креветками, зеленым салатом, свининой и овощами, добавьте оставшееся масло и перемешайте.

При подаче салат оформите зеленью.

[Nina Larina]

Сырный салат для тарталеток

Ингредиенты

Сыр - 300 г.
Маслины - 100 г.
Чеснок - 1 зубчик.
Майонез - 300 г.
Яйцо - 1 шт.
Свежая зелень - пучок.
Тарталетки купленные в магазине - 10-15 шт.
Соль - по вкусу.

Способ приготовления

Этап 1 Отварить яйцо, остудить, очистить и мелко нарезать.

Этап 2 Сыр натереть на крупной терке.

Этап 3 Маслины мелко нарезать.

Этап 4 Чеснок выдавить через чеснокодавилку.

Этап 5 Все перемешать, добавить мелко нарезанную зелень и заправить майонезом.

Этап 6 Выложить салат в тарталетки. Украсить маслинами.

Приятного аппетита!

[Мариша]

Мой любимый салат с жареными шампиньонами.


Салат "Ёжик" с курицей, грибами и корейской морковью

Слоеный салат в виде ежика. Быстро, просто и вкусно!
Продукты
Куриная грудка (отварить со специями) - 200 г
Грибы (обжарить) (можно маринованные грибы) - 200 г
Лук репчатый (обжарить) - 1 шт.
Яйца (отварить вкрутую) - 3-4 шт.
Сыр - 250 г
Морковь корейская - 400 г
Майонез
Маслины
Зелень


1. Все подготовленные продукты выложить слоями, формируя туловище ёжика:

обжаренные или маринованные грибы, отварную куриную грудку мелко нарезать, смазать майонезом, обжаренный лук, яйца отварные натереть, смазать майонезом.

2. Мордочку посыпать тертым сыром.

3. Носик и глазки сделать из маслин.

4. Выложить сверху корейскую морковь, на нее выложить кусочки продольно разрезанных маслин - как иголки.

5. Грибочек сделать из вареного яйца. Шляпку для белого гриба можно сделать, например, из половины отварного яичного белка, который опустить в чайную заварку.

6. Вокруг ежика зелень – можно использовать петрушку или укроп, я положила листья салата, а на них - сам салат=)

[Nina Larina]

Обожаю кальмары салат "Нептун"

Ингредиенты:

-креветки-300 гр
-кальмары-300 гр
-крабовые палочки-200 гр
-5 яиц
-130 гр. красной икры
-майонез

Приготовление:

Отвариваем яйца, охлаждаем, отделяем белок от желтка, нарезаем белок. Желток можно оставить для украшения.
Варим креветки в слегка подсоленной воде. Я выбирал креветки меленькие, чтоб потом их не резать.
Затем в кипящую воду бросаем, предварительно нарезав на кольца, кальмары. Самое главное-не преварить их, иначе получатся резиновыми!
Нарезаем крабовые палочки.
Теперь добавляем пару столовых ложек майонеза, перемешиваем, и только потом добавляем красную икру (чтобы не полопалась). Соль-перец-по вкусу, но советую солить после смешивания всего, т.к. икра и майонез могут дать достаточно соли.

[Мариша]

Очень вкусный салат с куриной грудкой.

Салат из курицы с пекинской капустой

Сочетание свежих овощей и отварного куриного мяса делает этот салат с пекинской капустой и курицей очень легким и полезным. Отличный пример того, какой вкусной может быть здоровая пища.
Продукты
мясо куриное 800 г
капуста пекинская небольшая 1 кочан
помидоры 2-3 шт.
огурец 2-3 шт.
перец сладкий 2 стручка
базилик по вкусу
бульон куриный по вкусу
соль по вкусу

Куриное мясо отварить в небольшом количестве подсоленной воды до готовности, остудить, нарезать кубиками. Капусту нашинковать. Помидоры нарезать тонкими дольками, огурцы — кружочками. Сладкий перец очистить от семян и перегородок, нарезать крупными кубиками. Ингредиенты соединить, посолить по вкусу, добавить базилик, перемешать.
Готовый салат выложить в салатник и полить бульоном, в котором варилась курица, еще раз перемешать, дать немного настояться.

[Мариша]

Просто и вкусно - салат с курицей и ананасами.

Салат "свой - ананасовый"

1-й слой: куриную грудку отварить в подсоленной воде, остудить, мелко нарезать, уложить на дно глубокого блюда, полить майонезом, 2-й слой: нарезать огурцы небольшими кубиками и смешать с мелко нарубленными орехами. Также полить майонезом (или сметаной на любителя), 3-й слой: грибы (слить рассол и немного промыть в дуршлаге), если крупные, нарезать на части, выложить на блюдо, разровнять и полить майонезом. 4-й слой: сыр натереть на мелкой терке прямо над блюдом, полить майонезом. 5-й слой: с ананасов слить сироп и, нарезав их на более мелкие кубики, выложить на блюдо. Украсить по своему усмотрению.

Продукты
куриная грудка большая 1 шт.
огурцы маринованные 3 шт.
орех грецкий молотый 0.5 стакана
грибы стерилизованные 420 г
сыр твёрдый 200 г
ананас кусочками 580 г
майонез 250 г

[Мариша]

Я вам предложу свои консервированные салаты.


Отличный рецепт огурцов на зиму. Такой рецепт очень удобен: достали баночку – и салат уже готов, остается слить маринад, выложить на тарелочку и перемешать. Маринованный салат из огурцов и моркови
можно и так кушать, а можно заправить майонезом – вообще класс! Всем советую и рекомендую – делайте на зиму салат из огурцов, пока не поздно, любой строптивый мужчина поднимет руки вверх. Консервированный салат из огурцов на зиму - средство проверенное.

Продукты
На 0,5-литровую банку:
Огурцы
Лук репчатый - 2-3 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Семена укропа (сухие) - 1 ч. ложка
Лавровый лист - 1-2 шт.
Душистый перец - 2 горошины
Для маринада (на 8 банок объемом 0,5 литра):
Вода - 1,5 литра
Соль - 75 грамм
Сахар - 150 грамм
Уксус столовый - 1 стакан
Этот салат с огурцами на зиму расфасовывается в полулитровые баночки. Банки с крышками нужно предварительно простерилизовать (как стерилизовать банки дома - http://smashno.ru/konservaziya/steriliz ... banki-doma)
Как мариновать салат из огурцов:
1. Собираем в огороде или покупаем огурчики, чтобы были небольшие, крепкие, молоденькие. Мы вот навыбирали свеженьких, после дождей они как на дрожжах растут, прям пулеметными лентами лежат на грядках. Огурцы нужно добросовестно помыть.
2. Далее очищаем репчатый лук, на каждую баночку расходуется примерно по 2-3 средних луковицы.
3. Следом – очередь морковки, примерно по одной средней морквине на баночку – чистим, моем.
4. Берем в одну руку – нож, в другую – крупную терку (шучу). Огурцы нарезаем поперек сантиметровыми шайбочками. Лук тоже нарезаем тонкими кольцами, а морковку натираем на крупной терке.
5. В каждую подготовленную банку кладем один хороший зубчик чеснока, нарезанный тонкими ломтиками, чайную ложечку сухих семян укропа, 1-2 лавровых листа, две горошины душистого перца.
6. Далее выкладываем слой лука кольцами (примерно сантиметр), потом такой же слой морковки, следом – слой из огуречных ломтиков (сантиметра два). И так до верха банки чередуем слои.
7. Чтобы довести дело до конца и сделать маринованный салат из огурцов, нужен маринад. Я вам дам количество маринада на 8 баночек: закипятите полтора литра воды, растворите в ней 75 г соли (примерно 3/4 100-граммового стаканчика), 150 г сахара и влейте в завершение стакан столового уксуса.
8. Кипящим маринадом заливаем банки, накрываем крышками и стерилизуем 35 минут при слабом кипении. Достаем, плотно закатываем, можно перевернуть, но если хотите сохранить красивый внешний вид, чтобы слои не перемешивались, лучше не переворачивать.
Накрываем маринованный салат из огурцов и моркови покрывалом – пусть так остывает до следующего дня.[u]

[Мариша]

Нравится салат со свежих огурцов на зиму.

Салат из свежих огурцов

Вымыть огурец, нарезать тонкими кружочками, посолить и рас­пределить по порциям, заправить уксусом (лимонным соком), расти­тельным маслом и горчицей по вкусу, посыпать мелко нарезанным укропом и выдержать 5-6 минут в холодильнике. Перед подачей за­лить сметаной и посыпать мелко нарезанным и посоленным луком-пореем.

Продукты
огурцы 300-400 г
лук-порей по вкусу
масло растительное 1-2 ст. ложки
сметана сколько уйдет
горчица по вкусу
уксус по вкусу
укроп по вкусу
соль по вкусу

[Мариша]

Мой любимый салат цезарь с курицей.


Ингредиенты для цезаря с курицей:
- куриное яйцо 1 шт.
- горчица 0,2 ч. л.
- лимонный сок 1 ч. л.
- оливковое масло 20 мл
- растительное масло 40 мл
- анчоусы 5 шт.
- вустерский соус 0,2 ч. л.
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
- куриная грудка 300 г
- мёд 2 ст. л.
-лимонный сок 1 ст. л.
- оливковое масло 1 ст. л.
- растительное масло по вкусу
- чеснок 3 зуб.
- растительное масло 2 ст. л.
- хлеб подсушенный 200 г
- специи по вкусу
- салат ромэн 1 пуч.
- пармезан 30 г
- помидоры Черри 2 шт.

Способ приготовления салата цезарь:
Соус Цезарь:
1. Слегка взбить в миске яйцо, добавить горчицу, лимонный сок, оливковое масло, растительное масло, 4-5 филе анчоусов, вустерский соус, соль и перец.
2. Тщательно перемешать.
Куриное филе:
3. Помыть куриное филе, посушить и положить в миску. Добавить соль, перец, мед, лимонный сок и масло.
4. Перемешать, чтобы филе покрылось смесью. Поставить филе в холодильник на 0,5-1 час.
5. Достать филе из миски с маринадом и посушить. Нагреть масло на сковороде на средне-сильном огне.
6. Положить в горячее масло филе и обжарить с одной стороны, пока не подрумянится. Затем перевернуть и продолжать обжаривать еще несколько минут, пока не подрумянится с другой стороны.
7. Разогреть духовку до 175 градусов.
Положить мясо на противень и поставить в духовку на 10-12 минут.
8. Достать из духовки, охладить и тонко нарезать.
Гренки:
9. Нарезать чеснок и смешать в маленькой миске с маслом. Оставить постоять 2-3 часа.
10. Нарезать хлеб кусочками.
Процедить чесночное масло и нагреть на сковороде на средне-сильном огне.
11. Обжарить в горячем масле нарезанный хлеб, положить на лист для выпечки, приправить солью и специями.
12. Поставить в духовку на несколько минут, чтобы хлеб подсох.
13. Положить листья салата на час в холодную воду, чтобы он посвежел и стал более хрустящим.
14. Достать из воды и посушить бумажным полотенцем.
15. Нарезать салат (или порвать руками) и положить в большую миску.
Налить небольшое количество приготовленного соуса, перемешать.
16. Непосредственно перед тем, как подавать салат к столу, разрезать зубчик чеснока пополам и натереть им блюдо.
17. Положить на блюдо листья, чтобы полностью накрыли дно.
18. Сверху красиво выложить нарезанное куриное филе, посыпать гренками и сыром.
19. Сбрызнуть соусом Цезарь, украсить помидорками черри и сразу подавать.

[Мариша]

Просто сделать салат с ананасами.

Салат из ананасов

Готовится в микроволновой печи
С ананасов сцедить жидкость откинув на дуршлаг.
Апельсины очистить от кожуры и разделить на дольки.
Соединить ананасы с апельсинами в глубокой посуде.
Соус: сметану смешать с имбирем и соком лимона, добавить сахар, соль, перемешать и охладить.
Помидоры нарезать небольшими дольками, выложить в посуду с ананасами и апельсинами, перемешать.
Сервировочное блюдо выстелить салатными листьями, выложить сверху салат, полить соусом.

Продукты
ананас консервированный 1 банка
апельсин 2 шт.
лимон 1 шт.
помидоры 3 шт.
сметана 3 ст. ложки
имбирь 1 ч. ложка
соль по вкусу
сахар по вкусу
салат зеленый 3-4 шт.
[u]

[Мариша]

Просто и вкусно - салат из редьки.

САЛАТА ИЗ РЕДЬКИ И МАРИНОВАННЫХ ГРИБОВ.

Понадобится: по 1 луковице, редьке и стакану маринованных грибов, 3 ст.л. растительного масла, соль.

Как приготовить салат из редьки с грибами. Очистить редьку и нарезать ее соломкой, залить на 15 мин холодной водой. Грибы промыть, также нарезать соломкой. На масле обжарить редьку 5 мин, дать остыть, перемешать с грибами, подсолив и заправив салат маслом, украсить луком.

[Мариша]

Моя страничка - салат нептун.

Салат «Нептун»

Креветки и мидии жарят на сковороде в растительном масле в течение 5-7 минут, солят и остужают. Добавляют рис, нарезанную тонкими полосками семгу, свежевыжатый лимонный сок (несколько долек лимона оставляют для украшения) и перемешивают. На блюдо выкладывают листья салата, на них - приготовленную массу, украшают маслинами и ломтиками лимона.

Продукты
рис отварной 250 г
креветки очищенные, замороженные 250 г
мидии замороженные 250 г
сёмга малосольная 150 г
маслины без косточек 100 г
лимон 1 шт.
салат зеленый 1 пучок
масло растительное 2 ст. ложки
соль по вкусу

[Мариша]

Всегда выручают простые рецепты.


Универсальный салат на все случаи жизни. Какое застолье может быть без "Оливье"?
Продукты (на 8 порций)
Горошек зеленый консервированный - 1 банка (400 г)
Филе куриное - 400 г
Яйцо куриное - 5-7 шт.
Картофель - 350 г
Огурцы малосольные - 150 г
Лук репчатый (зеленый) - 100 г
Соль - по вкусу
Майонез - 200 г
Зелень - по вкусу

Картофель помыть, сложить в кастрюлю. Залить холодной водой, поставить на огонь. Довести до кипения. Варить на небольшом огне, под крышкой до готовности (около 20 минут). Слить воду. Охладить.
Куриное филе выложить в кастрюльку, залить холодной водой, поставить на огонь. Довести до кипения. Варить на небольшом огне, под крышкой до готовности (около 30 минут). Мясо вынуть. Охладить.
Куриные яйца сложить в кастрюлю. Залить холодной водой, посолить, поставить на огонь. Довести до кипения. Варить на небольшом огне до готовности, 10 минут. Кипяток слить, залить яйца холодной водой. Охладить.
Открыть баночку консервированного горошка. Жидкость слить.
Лук почистить, помыть и мелко нарезать. Огурцы нарезать кубиками.
Куриные яйца очистить, промыть. Нарезать кубиками.
Картофель почистить, нарезать кубиками.
Куриное мясо нарезать кусочками.
Зелень помыть и мелко нарезать. Все ингредиенты сложить в миску. Посолить, заправить майонезом.
Хорошо перемешать. Салат "Оливье" с куриным мясом готов.
Салат перед подачей охладить.
Приятного аппетита![u]

[Мариша]

Вкусный салат - салат из сельдерея.
Салат "Настоящее наслаждение"

Стырила рецепт из ресторана. Салат с куриной грудкой, сельдереем и яблоком так понравился, что решила приготовить его дома! Делюсь рецептом!
Продукты
Куриная грудка гриль - 1 шт.
Сельдерей черешковый - 3-4 стебля
Яблоки - 1-2 шт.
Яйца отварные - 4 шт.
Орехи грецкие - 1-2 горсти
Майонез - 3-4 ст. ложки
Соль - по вкусу

Как приготовить салат "Настоящее наслаждение":

Стебли сельдерея и яблоки порежьте небольшими кубиками и отправьте в салатницу. Немного сдобрите все майонезом, чтобы яблоки не успели потемнеть.
Жареное куриное филе нарежьте кубиками и отправьте в салатницу. Туда же потрите на терке отварные яйца.
Салат из яиц, сельдерея, яблок и куриного филе заправьте майонезом.
Грецкие орехи размельчите в мелкую крошку и используйте ее для украшения салата.
Салат с курицей, сельдереем и яблоком готов! Всем приятного аппетита и хорошего настроения!

[Iris]

У каждой хозяйки есть рецепты вкусных салатов. У меня салат "Маки".


Понадобится:

куриное филе 300 г
маринованные шампиньоны 1 баночка
помидоры 150 г
зеленый лук несколько стеблей
маслины без косточек 70 г
сыр 100 г
майонез по вкусу
соль по вкусу
веточки укропа для украшения

Приготовление:

1. Отваренное в подсоленной воде куриное филе нарезать кубиками. Зеленый лук измельчить.
2. Маринованные шампиньоны нарезать тонкими ломтиками. Маслины нарезать кружочками, помидоры – кубиками.
3. Выложить салат слоями на тарелку: куриное филе, майонез, грибы, зеленый лук, майонез, помидоры, майонез, маслины, майонез.
4. Весь салат засыпать тертым сыром. Из помидор вырезать кружочки и сложить из них цветы. В середину вложить половинки маслин. Добавить зелень укропа. Дать салату настояться пару часов в холодильнике.