Ответ в темуСоздание новой темыСоздание опроса

> лечо
profugol
Дата 15.07.2014 - 01:44
Offline



Пользователь
**

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 59
Пользователь №: 112
Регистрация: 1.02.2011



Рейтинг:
(0%) -----


Рекомендую приготовить лечо из болгарского перца на зиму
Плоды перца моют, очищают от плодоножек и семян, разрезают на части шириной 2 см (квадратики).
Для заливки используют приготовленное заранее томатное пюре или пасту промышленного производства. Пасту разводят равным количеством воды и доводят до кипения. На каждый килограмм перца берут 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложку соли. Лечо варят 10 минут, горячую массу раскладывают в подготовленные банки так, чтобы перец и томатное пюре были равномерно распределены, а кусочки перца полностью покрыты томатной массой. Стерилизуют банки, закрыв крышками, в кипящей воде пол-литровые — 25 минут, литровые — 30—35 минут, затем закатывают.
Продукты
перец сладкий 1 кг
сахар 2 ст. ложки
соль 1 ст. ложка
томат-пюре по вкусу
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Мариша
Дата 6.07.2015 - 11:48
Offline



Ветеран форума
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 119
Пользователь №: 77
Регистрация: 28.06.2010



Рейтинг:
(0%) -----


Всегда делаю лечо из баклажанов на зиму.
user posted image

Лечо из баклажанов

Рецепт лечо из баклажанов на зиму. Баклажаны и сладкий болгарский перец варятся в заливке из томатного сока с морковью и специями, а затем консервируются.

Продукты
сок томатный 2 л
баклажан 5 кг
морковь средняя 6 шт.
чеснок 3 головки
перец красный сладкий 15 шт.
уксус 250 г
масло растительное 0.5 л
сахар 1.5 стакана
соль 0.25 стакана
Как приготовить лечо из баклажанов?
Влить масло в кастрюлю, положить натертую на терке морковь, жарить 15 мин.
Влить томатный сок, положить перец (соломкой ), соль, сахар, кипятить 15 мин.
Нарезать баклажаны кубиками, мелко нарезать чеснок, положить в кастрюлю, влить уксус, прокипятить лечо с баклажанами 15 мин.
Горячее лечо с баклажанами и перцем положить в предварительно прокипяченные банки, закрыть прокипяченными крышками и закатать.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Мариша
Дата 8.09.2015 - 19:54
Offline



Ветеран форума
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 119
Пользователь №: 77
Регистрация: 28.06.2010



Рейтинг:
(0%) -----


Всегда делаю на зиму лечо из болгарского перца.

Лечо медовое
Медовое лечо готовят из сладкого болгарского перца с луком и томатным соком. Лечо в медовой заливке подают к мясу, птице, блюдам из картофеля, риса или как самостоятельную закуску.
Продукты
перец 5 кг
сок томатный 2 л
уксус 100 мл
сахар 1 стакан
соль 100 г
мёд 5-6 ст. ложек
перец горький 1 шт.
масло растительное 200 г
лук репчатый 6-7 шт.
Как приготовить лечо медовое:
Сварить маринад из томата, уксуса, сахара, соли, меда, горького перца, растительного масла.
В кипящий маринад положить порезанный на 4 части болгарский перец, лук, нарезанный кольцами, и варить 10 мин, не переворачивая. Разложить по стерилизованным банкам.
Залить горячим маринадом, затем лечо в медовом маринаде.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Мариша
Дата 21.08.2018 - 14:02
Offline



Ветеран форума
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 119
Пользователь №: 77
Регистрация: 28.06.2010



Рейтинг:
(0%) -----


Вот вкусный лечо рецепт на зиму.
user posted image

Лечо, приготовленное по этому рецепту, прекрасно хранится 1,5-2 года, хотя в его состав не входят какие-либо особые консерванты.

Ингредиенты:

Томаты спелые – 4 кг,
Перец болгарский (зеленый или разноцветный) – 4 кг,
Сахар – 1 стакан,
Соль – 2 ст. ложки.
Приготовление:

Томаты помойте, обсушите полотенцем, нарежьте на произвольные кусочки и пропустите через мясорубку. Вылейте получившуюся массу в эмалированную кастрюлю и поставьте вариться, дайте закипеть, убавьте огонь до минимума и готовьте 15 минут.

Болгарский перец очистите от плодоножек и семян, промойте, тоже слегка подсушите полотенцем и нарежьте средними полосками. Положите в проварившуюся томатную массу, приправьте солью, всыпьте сахар, на среднем огне доведите до кипения, убавьте жар и варите лечо 30-35 минут, периодически помешивая. Перец должен остаться чуть жестковатым.

Готовое горячее лечо перелейте в заранее подготовленные и простерилизованные банки. Закройте завинчивающимися крышками или закатайте машинкой. Переверните емкости, накройте полотенцем и дайте остыть. Храните в холодильнике.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Kamelita
Дата 6.06.2019 - 17:19
Offline



Новичок
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 3
Пользователь №: 418
Регистрация: 6.06.2019



Рейтинг:
(0%) -----


А я использую этот рецепт лечо с луком и морковью

Ингредиенты:
Помидоры 1 кг ;
Перец болгарский 700 г ;
Морковь 500 г
Лук 300 г ;
Чеснок 1 головка ;
Масло (растительное) 100 мл ;
Лавровый лист 4-5 шт;
Сахар 0,5 ст;
Уксус 2 ст. л.;
Перец молотый По вкусу;
Соль 1 ст. л.

Тщательно вымытые банки вместе с крышками можно стерилизовать в духовом шкафу при 180 ºС до их полного высыхания либо Чистые банки и крышки можно стерилизовать в течение нескольких минут паром над водяной баней. Крышки отдельно могут стерилизоваться в крутом кипятке несколько минут.
Все овощи промойте, очистите лук, морковь и чеснок, из перца удалите плодоножки, белые прожилки и семечки. Помидоры разрежьте на небольшие кусочки, такие, чтобы легко проходили в воронку мясорубки,для приготовления томатного пюре можно также использовать кухонный комбайн или блендер. Измельчите помидоры удобным для вас способом.
Ставим помидоры на огонь, доводим до кипения, убавляем пламя до минимального, добавляем в томат лавровый лист и тушим около 30 минут.
Пока готовится томатная основа, нарезаем полукольцами лук и отправляем его на смазанную маслом сковороду на огне. Морковь нарезаем соломкой или же трем ее на крупной терке, добавляем к луку и перемешиваем.
Также соломкой нарезаем болгарский перец, добавляем к луку и морковке, перемешиваем все на сковороде, после чего снимаем с огня и добавляем к готовому к этому времени томату.
Овощную смесь солим, перчим, добавляем мелко нарезанный чеснок и уксус, перемешиваем и под крышкой тушим еще около 20 минут до готовности перца. Кипящее лечо рассыпаем по банкам и закатываем их.Отставляем лечо остывать в перевернутых банках и укутанных теплой тканью или одеялом.

user posted image
PMПисьмо на e-mail пользователюСайт пользователя
Top
kolcanovboris
Дата 11.06.2019 - 13:36
Offline



Новичок
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1
Пользователь №: 419
Регистрация: 10.06.2019



Рейтинг:
(0%) -----


есть множество рецептов с перцем, например лечо с фасолью, лечо с баклажанами, можно просто заморозить перец и потом фаршировать его.

Я предлагаю попробовать приготовить классический рецепт перцев в томатном соусе
https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistr...om-souse-2.html
Нам понадобятся:

— томатная паста – 500 г;
— вода – 0,5 л;
— уксус (9%) – 120 мл;
— подсолнечное масло – 120 мл;
— сахар – 120 г;
— соль – 1 ст.л. (без горки).

Сначала нужно сделать маринад из всех перечисленных ингредиентов.
То есть их нужно смешать и довести до кипения в большой кастрюле

— болгарский перец – 3 кг.
Перец нужно помыть, удалить из него сердцевину с семенами и нарезать соломкой.
Когда маринад закипит, закладывайте перец в кастрюлю (или миску).
И варите его на медленном огне около 30 минут.

Теперь нужно разложить перец в банки и закатать их.
Не забудьте простерилизовать банки и крышки перед закаткой.
Готово, хранить в прохладном месте.
user posted image
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Мариша
Дата 5.07.2019 - 13:14
Offline



Ветеран форума
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 119
Пользователь №: 77
Регистрация: 28.06.2010



Рейтинг:
(0%) -----


Это вкусно - помидоры на зиму рецепты приготовления.
Помидоры по бабушкиному рецепту
user posted image
Очень вкусные, сладенькие помидоры, как у бабули. smile.gif
Продукты
(на 3-литровую банку)
Помидоры
Перец сладкий - 1 шт.
Чеснок - 3-4 больших зубчика
Петрушка свежая - 8-10 веточек
Сахар - 3 ст.л.
Соль - 1 ст.л.
Уксус 9% - 1 ст.л.

1. Приготовить банки, крышки, поставить кипятиться воду. Тем временем помыть все ингредиенты.
2. Когда банку простерилизовали, заполняем ее: на дно кладем 1-2 зубчика чеснока, 5-6 веточек петрушки, далее помидоры, сверху кладем так же чеснока и 3-4 веточки петрушки, режем перец на 4 части или кружочками и выкладываем наверх (можно также и на дно).
3. Заливаем в банку с помидорами кипяток, даем постоять 5 мин. Потом сливаем воду в кастрюлю и кипятим еще раз.
4. Пока кипятится вода, кладем в банку сахар, соль, уксус. Я добавляю еще 3 таблетки аспирина.
5. Заливаем воду, закатываем банку крышкой, укутываем консервированные помидоры теплым одеялом.
Зимой - самое оно. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
0 Пользователей читают эту тему (0 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
0 Пользователей:

Опции темы Ответ в тему Ответ в темуСоздание новой темыСоздание опроса

 

Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика